Het zou echt zonde zijn om het recept van deze chocoladetaart te missen, omdat het zo lekker is en er mooi uitziet. Een eenvoudige taart die je zonder problemen kunt maken en die ook heel goed presenteert. Het bevat twee soorten chocolade die het echt verrukkelijk maken. Je kunt het vertrouwen! Elke keer dat ik het maak, krijgt het de goedkeuring van iedereen en het haalt nooit de volgende dag. Oh, ik vergat nog te zeggen: er is geen rijsmiddel! Dit maakt het de ideale taart ook voor mensen met een intolerantie.
Andere chocoladetaarten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chocoladetaart
Voor de DEKKING kun je ook 100 g pure chocolade en 150 g melkchocolade gebruiken. Ik heb beide versies geprobeerd en ze zijn altijd heerlijk.
- 100 g Bloem 00
- 100 g Suiker
- 90 g Boter
- 100 g Pure chocolade
- 3 Eieren (middelgroot)
- 250 g Melkchocolade
- 200 ml Verse slagroom
- q.b. hagelslag, chocoladeschilfers, balletjes (naar smaak)
Gereedschap
- 2 Kleine kommen
- 1 Kommen
- Elektrische kloppers
- 1 Spatel
- 1 Zeef fijne mazen
- 1 Taartvorm met rand, diameter van 28 cm
Bereiding van de chocoladetaart
Smelt eerst de boter au bain-marie of in de magnetron.
Hak de pure chocolade grof en smelt deze ook au bain-marie of in de magnetron. Als je het au bain-marie doet, lees dan HIER hoe je fouten kunt voorkomen.
Doe in een grote kom de suiker en de hele eieren en klop ze goed met de elektrische kloppers.
Voeg dan de gesmolten boter toe en meng opnieuw, nog steeds met de kloppers.
Voeg dan geleidelijk de bloem toe door deze te zeven met een fijne zeef en meng het goed met een spatel of een lepel.
Ten slotte de gesmolten pure chocolade toevoegen en alle ingrediënten goed mengen.
Boter en bloem een taartvorm met een diameter van 28 cm. Voor dit recept heb je absoluut een taartvorm met een rand nodig. Op deze manier zal er al de perfecte ruimte zijn om de room te bevatten wanneer je de taart draait. Ik heb het ingesmeerd met een cake-release die ik absoluut onverslaanbaar vind (je kunt HIER het recept vinden om het thuis te maken).
Giet het chocolademengsel in de vorm en bak de basis van de chocoladetaart in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende 20 minuten.
Wanneer het gaar is, haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het omkeert op het serveerbord.
Doe de melkchocolade met een beetje room in een steelpan en smelt het op een heel laag vuur terwijl je voortdurend roert en beetje bij beetje de resterende room toevoegt. Zet ten slotte het vuur uit en laat het afkoelen.
Wanneer de room is afgekoeld, giet deze dan in de holte van de basis, zet vervolgens de chocoladetaart voor een paar uur in de koelkast zodat de room kan opstijven.
Versier de chocoladetaart voor het serveren naar wens met hagelslag, schilfers of chocoladekrullen. Bewaar het in de koelkast. Geniet van de taart! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
