Hoe lekker is deze citroentaart met room. Eigenlijk… lekker zeggen is nogal een understatement omdat het veel meer is dan dat. Het is voortreffelijk. De zandkoekjeskorst verbergt een buitengewone vulling en het zal echt onmogelijk zijn om te stoppen na de eerste hap. Het is een geurige taart, ideaal om een lunch of diner op een mooie manier af te sluiten, zelfs als je gasten hebt. En als jij degene bent die is uitgenodigd en het dessert moet meebrengen, met deze taart maak je een geweldige indruk. Ik kreeg het recept van een zeer goede collega (Roberta) die het op school bracht voor haar verjaardag. Geproefd en vrijwel meteen thuis opnieuw gemaakt.
Andere citroen desserts die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Overig
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de citroentaart met room
- 300 g bloem 00
- 150 g suiker
- 100 g boter
- 1 ei (medium)
- 1 eidooier
- Half zakje bakpoeder (8 g)
- 2 citroenen (biologisch ongebruikt)
- 2 eieren (medium)
- 20 g boter
- 100 g suiker
- poedersuiker
Gereedschappen
Ik maakte deze citroentaart met room met de Bimby, maar ik zal je ook vertellen hoe je hem zonder maakt.
- Dunschiller
- 1 Mixer (ik Bimby)
- Deegroller
- Bakpapier
- 1 Gebaksblik met een diameter van 22/24 cm
- 1 Theelepel
Bereiding van de citroentaart met room
Bereid eerst de citroenroom volgens het recept dat HIER beschreven is.
Terwijl de room afkoelt, maak de zanddeeg.
Doe alle ingrediënten in de kan en kneed 1 minuut op snelheid 6.
BEREIDING ZONDER BIMBY: kneed de bloem met de stukjes boter (met de hand of met een andere keukenmachine). Voeg dan de suiker toe, gevolgd door de eieren en tenslotte het bakpoeder.
Verplaats het verkregen deeg op het werkblad en verdeel het in twee delen: een groter (ongeveer 380 g) en een kleiner (ongeveer 250 g).
Leg nu het grotere deeg tussen twee vellen bakpapier en rol het uit met een deegroller tot een dunne lap die iets breder is dan de diameter van de taartvorm (22/24 cm), omdat het de randen en de bodem moet bedekken. Leg het dan op de taartvorm terwijl het op het vel bakpapier blijft.
Giet er de inmiddels afgekoelde citroenroom in en egaliseer het goed.
Rol op dezelfde manier het andere deeg uit tot een kleiner schijfje en gebruik het bakpapier om het bovenop de taartvorm te keren.
Sluit tenslotte de rand perfect af met je vingers en creëer met de punt van een theelepel een decoratief patroon zoals op de foto. Natuurlijk kun je de rand decoreren zoals je wilt.
Bak de citroentaart met room in een voorverwarmde statische oven op 180° voor ongeveer 30 minuten. Laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Zodra het koud is, plaats je het op een serveerschaal en bestrooi je het met poedersuiker en decoreer naar wens. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om je te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te zijn van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥
