De courgettes in roomsaus die ik je vandaag voorstel, zijn een delicate maar uiterst smakelijke bijgerecht, perfect als begeleiding bij vlees- of visgerechten. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en ook redelijk snel, en de fluweelzachte saus die ze omhult, benadrukt en maakt ze zeer uitnodigend. Kook ze dus niet alleen trifolati of zanderig, maar probeer ze ook zo. Een recept dat zelfs degenen die meestal hun neus ophalen voor groenten zal bevallen!
Andere ideeën met courgettes die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor courgettes in roomsaus
- 600 g courgettes
- 1 gele ui (klein)
- 25 g boter
- 60 ml verse vloeibare room
- 40 ml melk
- 20 g rucola
- 25 g geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Koekenpan met deksel
- 1 Hakmes
Bereiding van courgettes in roomsaus
Snijd de uiteinden van de courgettes, was ze, droog ze door ze met keukenpapier te deppen en snijd ze eerst in stukjes en vervolgens in niet te kleine staafjes.
Pel de ui en hak deze fijn. Ik heb een handmatige touwhakmolen gebruikt die ik echt heel handig vind. Als je deze wilt kopen, kun je deze vinden door te klikken op HIER.
Was de rucolablaadjes, droog ze en hak ze fijn met een hakmes.
Smelt de boter in een koekenpan, voeg dan de ui toe en laat deze een paar minuten zweten zonder te kleuren.
Voeg vervolgens de courgettes toe en bak ze een paar minuten op middelhoog vuur voordat je ze op smaak brengt met een royale snuf zout en een flinke draai van de zwarte peper.
Giet op dit punt ook de melk en de room in de pan (die ik eerder in een glas heb gemengd) en de gehakte rucola en roer even snel door.
Zet het deksel op de pan en laat het op laag tot middelhoog vuur ongeveer 7/8 minuten koken, af en toe roeren.
Bij voltooiing van het koken, zet het vuur uit, voeg de geraspte kaas toe en roer door. Serveer de courgettes in roomsaus warm. Enjoy! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
