Ik was er zeker van dat ik ze lekker zou vinden, omdat ik dol ben op alle ingrediënten die ik heb gebruikt in deze crostini met gorgonzola en peren. De combinatie van fruit met zoute ingrediënten had ik al eerder geprobeerd bij de crostini met rauwe ham en nectarines die zowel thuis als op de blog een groot succes waren. Dus… hier is een nieuwe combinatie die ik hoop dat jullie net zo waarderen als mijn familie dat deed.
Andere crostini-recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 8 crostini met gorgonzola en peren
- 8 plakken boerenbrood
- 30 g geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas)
- 1 Kaiser-peer
- sap van een halve citroen
- maanzaad
- 70 g gorgonzola (zacht of pittig)
- 50 g rauwe ham
- extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Grill van de oven
- Citruspers
- Kwast
Bereiding van de crostini met gorgonzola en peren
Leg acht sneetjes boerenbrood op het ovenrooster en bestrooi ze met de geraspte kaas.
Breng het rooster dan in de oven in grillstand en toast de crostini tot ze mooi goudbruin zijn: het duurt ongeveer 5/7 minuten. Haal ze uit de oven en zet ze apart.
Was de peer goed, snijd hem dan in kwarten, verwijder het midden en snijd er dunne plakjes van. Bestrijk de plakjes aan beide zijden met wat citroensap. Dit voorkomt dat ze bruin worden.
Leg twee plakjes op elke crostini, verdeel hier en daar wat stukjes pittige gorgonzola en bestrooi ze met wat maanzaad. Als je dat liever hebt, kun je ook zachte gorgonzola gebruiken, maar ik vind de pittige beter bij deze bereiding passen.
Leg ten slotte een halve plak rauwe ham erop, probeer er een beetje beweging aan te geven.
Versier de crostini met gorgonzola en peren met een blaadje peterselie (als alternatief kun je ook een blaadje rucola of veldsla toevoegen), besprenkel ze met een scheutje olijfolie en serveer ze meteen. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale netwerken om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
