Bereiding van de driekleurige tulband

• Allereerst de boter in stukjes in een kleine kom doen en smelten au bain-marie of in de magnetron; vervolgens laten afkoelen.

  

• Breek de eieren in een grote kom, voeg de suiker toe en klop lang met de elektrische kloppers tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt.

  

• Voeg de melk en de ondertussen afgekoelde boter toe en meng opnieuw met de kloppers.

  

• Voeg vervolgens geleidelijk de bloem toe, terwijl je deze samen met de vanilline en het bakpoeder zeeft met een fijne zeef. Roer het perfect door met een spatel. Je moet een glad en klontvrij deeg krijgen.

  

• Verdeel het op dit punt in drie min of meer gelijke delen. Ik raad aan om drie dezelfde kommen te gebruiken die je in staat stellen om de hoeveelheid ‘op het oog’ in te schatten en ik herinner je eraan dat een gram meer of minder geen enkel verschil maakt.

  

• Voeg de ongezoete cacao toe aan de eerste kom en meng tot je een mooi gelijkmatige kleur krijgt.

  

• Doe hetzelfde met de tweede kom door de gezoete cacao toe te voegen.

  

• Laat het mengsel in de derde kom wit.

  

• Giet de drie mengsels nu in een tulbandvorm met een diameter van 22 cm, waarbij je ze meerdere keren afwisselt zonder ze ooit te mengen. De vorm moet bekleed zijn met bakpapier of ingesmeerd worden met bakvormlosmiddel (recept HIER). Ik gebruikte er een van siliconen en smeerde deze alleen in met boter.

  

• Je kunt ze afwisselen zoals je wilt. Het belangrijkste is om ze niet met elkaar te vermengen.

  Als je geïnteresseerd bent in het kopen van de ABBRACCIO-vorm die ik heb gebruikt, kun je deze vinden door te klikken HIER.

  

• Bak de driekleurige tulband in een voorverwarmde statische oven op 170° voor 35 minuten. Doe de satéprikker-test voordat je het eruit haalt. Als je het in het midden steekt, moet het droog en schoon eruit komen. Zo niet, verleng de baktijd dan met een paar minuten.

  

• Laat de driekleurige tulband volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een serveerschaal legt. Naar wens kan het bestrooid worden met poedersuiker. Geniet ervan! Paola

• Ik wil deze gelegenheid aangrijpen om jullie eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale netwerken om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik plaats. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt♥!