Wat is er eenvoudiger dan een cake die je in een mixer mengt, in een vorm giet en bakt? Dat is precies wat je moet doen als je besluit om mijn dropcake te maken, een perfecte voorraadkastcake voor ontbijt en tussendoortje. Ongetwijfeld geeft de vorm die ik heb gebruikt het een prachtige uitstraling, maar het is geen dessert om aan gasten te serveren aan het einde van een diner. Het bevat geen boter en onderscheidt zich door het lichte aroma van drop.
Andere cake recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de dropcake
Ik heb drop poeder gekocht op een gastronomiebeurs. Je kunt het ook online vinden door te klikken HIER.
- 240 g bloem 00
- 10 g drop poeder (+ voor afstoffen)
- 100 g aardappelzetmeel
- 150 g suiker
- 100 ml zaadolie
- 150 ml melk
- 2 eieren (medium)
- 30 ml limoncello
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden (16 g)
Gereedschap
- 1 Mixer (ik de Bimby)
- 1 Cakevorm van 24/26 cm
- 1 Zeef
Bereiding van de dropcake
Doe alle droge ingrediënten in een mixer (bloem, aardappelzetmeel, drop poeder, suiker, bakpoeder, snufje zout) en geef het een snelle mix. Met de Bimby, 15 seconden op snelheid 4.
Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe (olie, melk, limoncello en eieren) en meng tot een glad en romig geheel zonder klontjes. Met de Bimby 30 seconden op snelheid 5.
Bak de dropcake in een voorverwarmde statische oven op 180° voor 40/45 minuten en controleer de gaarheid met een prikker die droog uit het midden moet komen. Zo niet, verleng de baktijd met een paar minuten. Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en op een serveerschaal legt. Als je de vorm gebruikt die ik heb gebruikt, moet je het bovenste deel van de cake afsnijden, dat tijdens het bakken te veel omhoog komt. Geen probleem als je een gewone cakevorm gebruikt.
Bestuif de cake met wat drop poeder voordat je hem serveert. Geniet ervan! Paola
Dit is een goede gelegenheid om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt voor ♥!
