Kennen jullie geklopte boter? Het is een romige en luchtige crème, perfect om te smeren op crostini of om risotto’s romiger te maken. Ik gebruik het bijvoorbeeld altijd als ik crostini met zalm serveer en ik vind het ook lekker om het op een sneetje brood te smeren en met suiker te bestrooien. Het is heel gemakkelijk te bereiden door bruisend water in de boter op te nemen. Dus slechts twee ingrediënten, een paar stappen en de magie is gedaan. Een authentieke lekkernij. Maar let op… om een goed resultaat te krijgen, moet je kwaliteitsboter gebruiken.
En om in het thema te blijven, raad ik je aan ook dit recept te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor geklopte boter
Voor deze bereiding kun je geen geklaarde boter gebruiken omdat het geen water bevat.
Natuurlijk kun je de hoeveelheden verhogen of verlagen, zolang je de juiste verhouding tussen boter en water behoudt.
- 150 g boter
- bruisend water (50/70 ml)
Gereedschap
- 1 Kom
- Elektrische garde
Bereiding van geklopte boter
Snijd de boter in stukjes en laat het op kamertemperatuur zacht worden of zet het voor enkele seconden in de magnetron. Het moet absoluut niet smelten, alleen iets zachter worden.
Prak het vervolgens met een vork.
Begin nu met de elektrische garde te werken en voeg geleidelijk het bruisend water toe. Voeg het beetje bij beetje toe, tussen de 50 en 70 ml, of in ieder geval tot je de gewenste luchtige consistentie hebt bereikt. Wees voorzichtig, want boven een bepaalde hoeveelheid zal de boter geen vloeistof meer opnemen.
En voilà! De geklopte boter is klaar om in een kommetje te worden gedaan. Het kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard, maar het bederft sneller dan niet-bewerkte boter. Ik raad daarom aan om alleen de hoeveelheid te maken die je nodig hebt. Het is zo snel te maken dat je er meer kunt kloppen wanneer nodig. Enjoy! Paola
Ik wil deze gelegenheid benutten om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt van ♥!
