Er is geen behoefte om aardappelen smakelijk te maken, dat weet ik! Ze zijn heerlijk, zelfs gewoon gekookt en op smaak gebracht met olie en peterselie. Maar ik raad je toch aan om deze eenvoudige schaal met geraspte aardappelen, verrijkt met uiringen en kaas, te proberen. Op deze manier bereid, zijn ze echt verrukkelijk. Zet je aan het fornuis en probeer ze zonder aarzeling ook omdat ze eenvoudig te maken zijn. Eenvoudig maar bijzonder! Kortom, een smakelijk gerecht dat iedereen tevreden stelt.
Andere recepten met aardappelen die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de schaal van geraspte aardappelen
- 800 g aardappelen (gewogen met schil)
- 1 rode ui (middelgroot-klein)
- 5 g paneermeel
- 20 g Grana Padano geraspt (of Parmezaan)
- 2 blaadjes salie
- 2 takjes tijm
- 20 g boter
- nootmuskaat
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Rasp met grove gaten
- 1 Mandoline
- 1 Ovenschaal
Bereiding van de geraspte aardappelen
Was de aardappelen heel goed, kook ze vervolgens met schil, beginnend met koud gezouten water, en tel 5 minuten vanaf het koken.
Giet ze af, laat ze een beetje afkoelen, schil ze en rasp ze met een rasp met grove gaten.
Schil de ui en snijd deze in dunne ringen met een mandoline.
Smelt de boter in een ovenschaal, maak dan een eerste laag met de helft van de geraspte aardappelen en leg daarbovenop de helft van de gesneden ui.
Zout en peper naar smaak, geur met een snufje nootmuskaat en verdeel hier en daar wat tijmblaadjes en salie gesneden met de schaar.
Maak dan een andere laag van aardappelen, voeg de overige ui toe, dan weer zout, peper, nootmuskaat, tijm en salie.
Meng in een kommetje het paneermeel met de geraspte kaas en verdeel dit mengsel over de bovenkant van de schaal.
Bak de schaal met geraspte aardappelen en ui in een voorverwarmde statische oven op 180° voor 10/12 minuten + een paar minuten in de grillstand tot ze goudbruin zijn.
Haal de geraspte aardappelen uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Bedankt van harte!
