Ben je op zoek naar een smakelijk gerecht? Dan heb je het gevonden! Deze geroosterde paprika’s zijn een werkelijk heerlijke bijgerecht. Ze zijn heel eenvoudig te bereiden en smaken ongelooflijk lekker, vooral dankzij dat prachtige korstje dat zich tijdens het koken vormt. Wanneer ik ze maak, blijft er niets over, en als je het recept probeert, begrijp je waarom. Als je de tijd wilt versnellen, kun je bevroren gegrilde paprika’s gebruiken.
Andere ideeën met paprika’s:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2/3 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de geroosterde paprika’s
Zoals ik in de presentatie aangaf, is het ook mogelijk om bevroren gegrilde paprika’s te gebruiken. Laat ze in dat geval even in de koelkast ontdooien.
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 eetlepels paneermeel (+ extra voor de ovenschaal)
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas)
- 1 teen knoflook
- 1 bosje peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
Hulpmiddelen
- 1 Gegolfde gietijzeren grillplaat gegolfd
- 1 Ovenschaal ovenbestendig
- Kwastje
- Hakmes
- 1 Kleine kom
Bereiding van de geroosterde paprika’s
Was de paprika’s, snijd ze in stukken, verwijder alle draden en zaden van binnen en gril ze op een licht met olie ingevette gegolfde gietijzeren grillplaat totdat ze zacht zijn. Als je ze liever in de oven kookt, kun je ze heel in de oven roosteren. Wanneer ze geroosterd zijn, doe ze in een zak en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze pelt en in stukken snijdt.
Vet een ovenschaal in met olie en bestrooi deze met paneermeel.
Pel het teentje knoflook, verwijder de kern en hak het fijn met een hakmes samen met de peterselie.
Meng in een kleine kom twee eetlepels geraspte kaas met twee eetlepels paneermeel en voeg ook de gehakte knoflook en peterselie toe.
Verwijder de schil van de paprikastukken (op deze manier zijn ze beter verteerbaar) en leg ze in een enkele laag in de ovenschaal; bestrooi ze dan lichtjes met zout.
Verdeel tenslotte het mengsel over de paprika’s en besprenkel alles met een beetje olie.
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde statische oven op 180°C en bak de paprika’s ongeveer tien minuten + een paar minuten onder de grill. Er moet een mooie gouden korst ontstaan.
Laat de geroosterde paprika’s iets afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je wel ♥!
