Vandaag vinden we in de pan smakelijke gnocchetti met artisjokken. Ze zijn heel eenvoudig te maken en ook vrij snel, aangezien ik voor dit recept bevroren artisjokharten en verse kant-en-klare gnocchi heb gebruikt. Dus hoefde ik alleen maar de verschillende ingrediënten te koken zonder te kneden of groenten schoon te maken. Dan een mooie mix en klaar… lunch is klaar! Ja, je moet tijdens de week eenvoudige en snelle gerechten vinden die toch smakelijk zijn. Dit is een hoofdgerecht dat precies aan deze kenmerken voldoet. Ik heb het goedgekeurd; laten we eens kijken wat jullie ervan vinden.
Andere recepten met gnocchetti die ik aanraad om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gnocchetti met artisjokken
- 500 g aardappelgnocchetti
- 300 g artisjokharten (bevroren)
- 1 sjalot (groot)
- melk
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Stoofpan met deksel
- 1 Pan
- 1 Schuimspaan
- 1 Staafmixer
Bereiding van gnocchetti met artisjokken
Pel de sjalot, hak deze fijn en fruit in een paar eetlepels olie in een grote stoofpan.
Laat het een paar minuten sissen, voeg dan de nog bevroren artisjokharten, 50 ml melk en een paar eetlepels heet water toe.
Laat de artisjokken een beetje ontdooien, breng dan op smaak met zout en peper.
Zet het deksel erop, zet het vuur laag en kook gedurende 8/10 minuten, af en toe roeren.
Haal na het koken 5/6 artisjokken eruit en zet ze apart.
Doe de rest in de beker van een staafmixer en mix door de nodige melk toe te voegen om een romige saus te krijgen.
Giet de verkregen saus weer in de stoofpan en voeg indien nodig nog een paar eetlepels melk toe om deze te verdunnen. Breng op smaak met zout en peper.
Kook ondertussen de gnocchetti in ruim gezouten kokend water. Laat ze uitlekken met een schuimspaan zodra ze naar boven komen en breng ze direct over naar de stoofpan met de saus.
Meng ze voorzichtig, voeg dan ook de apart gehouden artisjokkenpartjes toe.
Verdeel de gnocchetti met artisjokken over de individuele borden, bestrooi met vers gemalen zwarte peper en serveer ze onmiddellijk, lekker warm. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt van harte!
