Bereiding van de gnocchetti met kurkuma room

• Smelt de boter in een grote pan en fruit hierin de fijngesneden sjalot. Zodra het begint te sissen, voeg je de erwten en een paar eetlepels heet water toe.

  

• Laat de erwten een paar tellen smaken opnemen en voeg dan een snufje zout toe. Kook verder op een zacht vuur tot de erwten zacht maar nog steeds knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

• Los ondertussen het maïszetmeel op in 3 eetlepels water in een klein kommetje en zet apart.

  

• Giet de melk in een steelpan en voeg de kurkuma en een flinke snuf zout toe.

  

• Breng aan de kook en haal van het vuur. Voeg het opgeloste maïszetmeel toe en roer tot het volledig is opgenomen.

  

• Pas de smaak aan met zout, voeg de geraspte kaas toe en roer opnieuw.

  

• Kook de gnocchetti in ruim kokend gezouten water, schep ze eruit met een schuimspaan zodra ze boven komen drijven en voeg ze direct toe aan de pan met erwten.

  

• Voeg ook de kurkuma room toe en laat een minuutje op een zacht vuur intrekken terwijl je voorzichtig roert. Breng op smaak met een flinke hoeveelheid versgemalen zwarte peper.

  

•  
  Verdeel de gnocchetti met kurkuma room over individuele borden en serveer ze onmiddellijk, goed heet. Geniet ervan! Paola

• Ik wil je eraan herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt voor ♥!