Zin in iets lekkers en verleidelijks? Dan zijn deze grissini met hazelnoten het perfecte antwoord. Ik ben dol op dit soort “dingetjes” en jullie? Als je ja hebt gezegd, probeer ze dan zeker want ze zijn ongelooflijk lekker. En als je ze niet meteen allemaal opeet (wat ik betwijfel), hoef je ze de volgende dag alleen maar even licht op te warmen in de oven om ze nog lekkerder te vinden. Ik raad je aan de hoeveelheden te verdubbelen of zelfs te verdrievoudigen, want met de hoeveelheden in het recept worden het er niet veel. Ik weet zeker dat je dit recept vaak zult herhalen, vooral als je gasten hebt en ze wilt verrassen met iets ongewoons.
Andere grissini-recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 13Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de grissini met hazelnoten
- 180 g bloem 00
- 40 g gepelde hele hazelnoten
- 40 g boter (koud)
- 20 g Geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas)
- 100 ml water
- zout
Gereedschap
Ik heb het deeg voor deze grissini met hazelnoten gemaakt met de Bimby, maar je kunt het ook met elke andere mixer doen, en je kunt het ook met de hand kneden. Onderaan het recept vind je de werkwijze als je geen Bimby hebt.
- 1 Mixer (ik gebruik de Bimby)
- 1 Deegroller
- 1 Pizzasnijder of een lang mes
- 1 Bakplaat
Bereiding van de grissini met hazelnoten
Doe de kaas in stukjes en de gepelde hazelnoten in de mengbeker en hak 8 seconden op snelheid 8.
Voeg vervolgens de bloem, de koude boter in stukjes, een paar snufjes zout en het water toe. Kneed 20 seconden op snelheid 5 en daarna 1 minuut op deeghaakstand. Je moet een zacht maar niet plakkerig deeg krijgen. Als het te zacht is, voeg dan beetje bij beetje wat bloem toe tot je de juiste consistentie hebt; als het te kruimelig is, voeg een of twee eetlepels water toe. De hoeveelheden kunnen namelijk iets variëren afhankelijk van het type bloem dat je gebruikt en de vochtigheid van de omgeving.
Leg het deeg op een licht bebloemd werkvlak en kneed het kort met de handen tot een bal. Wikkel het in huishoudfolie en leg het minimaal een uur in de koelkast om te rusten.
Na de rusttijd rol je het deeg met de deegroller uit tot een rechthoek van ongeveer 4–5 mm dik: mijn rechthoek is 25 x 18 cm.
Snijd met een pizzasnijder of een lang mes repen deeg van ongeveer 1 cm breed.
Pak elke reep en trek deze voorzichtig iets uit, zodat de uiteinden dunner worden.
Leg de grissini op de bakplaat die je bekleed hebt met bakpapier.
Bak de grissini met hazelnoten in een voorverwarmde conventionele oven op 190°C gedurende 20–25 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze licht afkoelen (als je dat lukt) voordat je ervan geniet. Eet smakelijk! Paola.
Maal de hazelnoten fijn samen met de kaas. Doe het mengsel in een kom, voeg de bloem en het zout toe en meng. Voeg de koude boter in stukjes toe en wrijf met je vingertoppen tot je een zandachtig mengsel krijgt. Voeg het water beetje bij beetje toe en kneed totdat je een zacht en niet-plakkerig deeg hebt. De rest van de werkwijze is hetzelfde.
Ik wil je er graag aan herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je wel ♥!
