Uit het dunste brood dat er bestaat ontstaat een hartige taart die het ontdekken waard is; een werkelijk geniaal recept. Een vriendin tipte het me, die het op haar beurt van een andere vriendin had gekregen en zo verder. Jullie weten hoe dat gaat, toch? Het belangrijkste is dat het bij mij terechtkwam. Ik hou van hartige taarten. Ze zijn lekker en ook praktisch omdat ze in één keer het probleem oplossen wat je moet bereiden. Deze hartige taart met pane carasau heeft bovendien het voordeel dat hij niet overdreven vet is. Ja, want in plaats van het gebruikelijke bladerdeeg wordt hier dit fantastische Sardijnse brood gebruikt dat geen gram boter bevat (stel je voor dat ik het zelfs heb gebruikt om lasagne te maken). Kortom… ik kan jullie alleen maar aanraden het eens te proberen. Ik weet nu al dat jullie het vaak zullen maken.
Andere “bijzondere” hartige taarten die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de hartige taart met pane carasau
Met deze hoeveelheden heb ik een vierkante taart gemaakt met 5 lagen brood in een vorm van 22 cm. Uiteraard kun je de vorm kiezen die je wilt en de ingrediënten zonder problemen verhogen. Wanneer je het recept leest zul je begrijpen dat de hoeveelheden eigenlijk niet zo belangrijk zijn.
Ik heb in de supermarkt al gesneden scamorza gekocht. Op die manier zijn de plakken allemaal gelijk en perfect. Je kunt ook fontina gebruiken, als je dat liever hebt.
- 200 g pane carasau
- 250 g prosciutto cotto (in dunne plakken)
- 250 g scamorza (mild of gerookt)
- extra vierge olijfolie
- oregano
Gereedschap
- 1 Bakvorm vierkante van 22 cm
- Bakpapier
- Rasp met grove gaten
Bereiding van de hartige taart met pane carasau
Bekleed de bakvorm met bakpapier dat je tevoren hebt bevochtigd en uitgewrongen.
Maak een eerste laag van pane carasau nadat je het snel onder stromend water hebt bevochtigd, bestrijk het daarna met een scheutje olie. Het maakt niet uit als het brood breekt.
Bedek met plakjes gekookte ham en leg er vervolgens plakjes scamorza op.
Ga nu verder met een nieuwe laag pane carasau (altijd licht vochtig) en ga door zoals in de vorige stappen: brood + een scheutje olie + plakjes ham + plakjes kaas. Ik heb 5 lagen brood gemaakt en afgesloten met ham en strookjes scamorza geraspt met een rasp met grove gaten. Uiteraard kun je minder lagen maken als je een lagere hartige taart verkiest.
Bestrooi tenslotte het oppervlak met oregano.
Bak de hartige taart met pane carasau in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten. Haal uit de oven en serveer hem goed warm. Heel gemakkelijk, toch? Eet smakelijk! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Dankjewel voor ♥!
