Dit is echt een geniaal recept. Het werd me aangeraden door een vriendin, die het had gekregen van een andere vriendin die het waarschijnlijk weer van een andere vriendin had gekregen, en zo verder. Je weet hoe dat gaat, toch? Wat telt is dat het bij mij terecht is gekomen. Ik ben dol op hartige taarten. Ze zijn lekker en ook handig omdat ze in één klap het probleem oplossen van wat te maken. Deze hartige taart met pane carasau heeft ook het voordeel dat hij niet te vet is. Ja, want in plaats van het gebruikelijke bladerdeeg, gebruik je hier dit fantastische Sardijnse brood dat geen gram boter bevat (ik heb het zelfs gebruikt om lasagne te maken). Kortom… ik kan je alleen maar aanraden om het te proberen. Ik weet nu al dat je het vaak zult maken.
Andere “speciale” hartige taarten die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de hartige taart met pane carasau
Met deze hoeveelheden heb ik een vierkante taart gemaakt met 5 lagen brood in een vorm van 22 cm. Uiteraard kun je elke gewenste vorm gebruiken en de ingrediënten zonder problemen verhogen. Wanneer je het recept leest, zul je begrijpen dat de hoeveelheden echt irrelevant zijn.
Ik heb in de supermarkt al voorgesneden scamorza gekocht. Op deze manier zijn de plakjes allemaal gelijk en perfect. Je kunt ook fontina gebruiken, als je dat liever hebt.
- 200 g pane carasau
- 250 g gekookte ham (in dunne plakjes)
- 250 g scamorza (zoet of gerookt)
- extra vergine olijfolie
- oregano
Gereedschappen
- 1 Taartvorm vierkant van 22 cm
- Bakpapier
- Rasp met grove gaten
Bereiding van de hartige taart met pane carasau
Bekleed de taartvorm met bakpapier dat eerder is natgemaakt en uitgewrongen.
Maak een eerste laag van pane carasau nadat je het snel hebt bevochtigd onder stromend water, besprenkel het dan met een beetje olie. Het maakt niet uit als het brood breekt.
Bedek met plakjes gekookte ham en leg er dan plakjes scamorza op.
Begin nu met een nieuwe laag van pane carasau (altijd licht bevochtigd) en ga door zoals in de vorige stappen: brood + een beetje olie + plakjes ham + plakjes kaas. Ik maakte 5 lagen brood en eindigde met de ham en draden scamorza verkregen met een rasp met grove gaten. Je kunt natuurlijk minder lagen maken als je een lagere hartige taart wilt.
Bestrooi ten slotte de bovenkant met oregano.
Bak de hartige taart met pane carasau ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C. Haal uit de oven en geniet ervan als het nog heet is. Heel makkelijk, toch? Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
