Bereiding van de hartige taart met prei en kazen

• Leg een schijf bladerdeeg bovenop het raster voor taarten. Om meer te weten te komen over dit soort voorwerp en hoe het werkt, verwijs ik je naar een artikel dat ik een tijdje geleden heb geschreven. Je kunt het lezen door HIER te klikken. Je vindt dit raster in huishoudelijke winkels of online door HIER te klikken. 

  

• Bestuif het bladerdeeg lichtjes met bloem en rol er meerdere keren met de deegroller overheen. Verwijder vervolgens de overtollige rand door met een schaar te snijden, indien nodig. Je zult zien dat sommige ruiten van deeg al los zijn gekomen en gaten hebben gevormd.

  

• Nu, houd het raster aan beide uiteinden vast en klop er lichtjes mee op het werkblad om alle gesneden stukjes te laten vallen. Duw met de punt van een mes de stukjes die niet vanzelf loskomen.

  

• Til het bovenste blad van het raster op, haal het van de basis en zet het in de koelkast terwijl je verder gaat met de bereiding van de hartige taart.

  

• Maak de prei schoon door de wortels, de buitenste schil en het donkerder groene deel te verwijderen. Was ze en snijd ze in dunne ringen. 

  

• Verhit een scheutje olie in een niet al te grote pan voordat je de prei toevoegt. Voeg een paar eetlepels water, een flinke snuf zout, een draai van de zwarte peper toe en laat ze 5-6 minuten op een laag vuur zacht worden, vaak roerend en eventueel meer water toevoegend.

  

• Als ze klaar zijn, doe ze dan in een kom en laat ze afkoelen. 

  

• Snijd intussen de fontina in blokjes, de brie in stukjes nadat je de korst hebt verwijderd en de olijven in ringen.

  

• Wanneer de prei lauw is geworden, voeg je het ei, de geraspte kaas, de fontina, de brie en de groene olijven toe. Breng op smaak met zout en peper naar wens en meng zorgvuldig om alle ingrediënten goed te combineren. 

  

• Leg de tweede schijf bladerdeeg in een taartvorm met een diameter van 24 cm, houd het op het bakpapier dat in de verpakking zit. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi met wat paneermeel.

  

• Giet de vulling in de deegkorst en strijk het glad.

  

• Haal tenslotte het bladerdeegrooster uit de koelkast en draai het om boven de vulling, snijd het op maat met de schaar.

  

• Vouw de rand van het onderste deeg naar binnen en bestrijk randen en rooster met een beetje melk.

  

• Bak de hartige taart met prei en kazen in een voorverwarmde oven op 200° gedurende ongeveer 20 minuten. Haal uit de oven en laat het een beetje afkoelen voordat je het serveert. Geniet ervan! Paola

• Ik herinner je eraan dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!