Het zal geen bijzondere inspanning van je vergen om deze wortelen in de pan te bereiden omdat ze echt eenvoudig zijn. Net zo eenvoudig als smaakvol. Een smakelijk en origineel bijgerecht dat ook gewaardeerd zal worden door degenen die, net als ik, niet bijzonder van gekookte wortelen houden.
Andere bijgerechten met wortelen die u mogelijk interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3/4 personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor heerlijke wortelen in de pan
- 500 g wortelen (gewicht zonder schil)
- 30 g boter
- 1 eetlepel kappertjes in zout
- 30 g Taggiasca-olijven
- 70 g pecorino
- water (300/400 ml)
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Schilmesje
- 1 Pan
Bereiding van heerlijke wortelen in de pan
Top de wortelen en schraap ze (ik gebruikte een schilmesje).
Was ze, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in schuine schijfjes.
Leg ze in een grote pan (zonder enige dressing) en probeer ze niet te veel over elkaar te leggen. Voeg net genoeg water toe totdat ze onderstaan. Ongeveer 350/400 ml is nodig, maar pas aan naar uw eigen pan.
Voeg de boter in stukjes en een flinke snuf zout toe.
Zet op het vuur en kook op een laag vuur voor ongeveer een half uur of tot ze zacht zijn (niet papperig) en het water bijna helemaal verdampt is. Roer af en toe voorzichtig.
Snijd ondertussen de pecorino in grove schilfers. U kunt een schilmesje of een kaasrasp gebruiken. Als u er geen heeft, kunt u deze online vinden door HIER te klikken.
Ontzilt de kappertjes onder stromend water en droog ze af met keukenpapier.
Als de wortelen zacht zijn, voeg dan de kappertjes en Taggiasca-olijven toe, verhoog de hitte en bak alles kort.
Voeg ten slotte de pecorino-schilfers toe en laat ze lichtjes smelten.
Zet het vuur uit en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
De wortelen in de pan zijn klaar om direct geserveerd te worden, goed warm. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u me kunt volgen op verschillende sociale media om up-to-date te blijven met de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
