Geen rijzen nodig bij de bereiding van deze huisgemaakte grissini met gemengde zaden die heel gemakkelijk te maken zijn en echt heel lekker. Het enige nadeel is dat er met deze hoeveelheden slechts een tiental worden gemaakt. Ze worden dus gebakken en verdwijnen praktisch voor je ogen. Ze zijn perfecte vervangers van brood maar ook geweldige snacks om op elk moment van de dag van te knabbelen. Oh, en ze zijn knapperig en krokant. Ik raad je ten zeerste aan ze te proberen en misschien zelfs de hoeveelheden te verdubbelen; ik weet zeker dat je er geen spijt van zult krijgen. Wedden?
Andere grissini recepten die je wellicht interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor huisgemaakte grissini met gemengde zaden
- 100 g type 1 meel
- 50 g hermalde harde tarwegries
- 50 g havervlokken
- 20 g zonnebloempitten
- 20 g pompoenpitten
- 10 g lijnzaad
- rozemarijn (enkele naaldjes)
- 100 ml water
- 1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
- 60 ml extra vergine olijfolie
- 10 g zout
Hulpmiddelen
Ik heb het deeg van deze huisgemaakte grissini met de Bimby gemaakt, maar elke andere mixer is ook prima. Ze kunnen ook met de hand worden bereid, maar een hakmolen is toch nodig om de zaden te vermalen.
- 1 Hakmolen
- 1 Mixer (ik de Bimby)
- 1 Bakplaat
Bereiding van huisgemaakte grissini met gemengde zaden
Doe de havervlokken, zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en enkele naaldjes rozemarijn in de kom en maal tot een soort meel (met de Bimby: 20 seconden op snelheid 6). Maak je geen zorgen als sommige lijnzaden heel blijven.
Voeg de hergemalen gries en het type 1 meel toe en meng: 10 seconden op snelheid 4.
Voeg vervolgens het water en een theelepel instant gist voor hartige cakes toe en kneed: een minuut op Spiga snelheid.
Voeg op dit punt de olie en het zout toe en kneed opnieuw totdat alle ingrediënten perfect zijn gemengd: nog een minuut op Spiga snelheid.
Breng het deeg over op het werkblad, kneed het een paar momenten met de hand, vorm een bal en laat het een kwartier op kamertemperatuur rusten. Ik legde het onder een kom.
Na de rusttijd, plet je de bal tot een rechthoek en snijd je deze in een tiental stukken.
Rol elk stukje met je handen op het werkblad tot een grissino. Probeer ze allemaal even groot en lang te maken. Het deeg is gemakkelijk te vormen en dit stelt je in staat om overtollige delen van een grissino te verwijderen en te gebruiken om de hoeveelheid van een andere te vergroten.
Leg de huisgemaakte grissini met gemengde zaden één voor één op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze in een voorverwarmde fan oven op 200 °C gedurende 15/20 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen (als je kunt) voordat je ervan geniet. Genieten! Paola
Ik herinner u eraan dat u me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik plaats. U vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dankje ♥!
