Weinig tijd om in de keuken te staan? De kikkererwten met gember die ik vandaag voorstel, zijn een zeer smakelijk en snel te bereiden gerecht. Een gerecht dat opnieuw aantoont hoe weinig er nodig is om een heel eenvoudige bereiding bijzonder te maken. In dit geval is de gember, een wortel die ik adoreer, essentieel. Kortom, ik denk dat dit een tijdbesparend recept is om te noteren en waarvan ik zeker weet dat het jullie aangenaam zal verrassen.

Andere ideeën met kikkererwten:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

175,01 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 175,01 (Kcal)
Koolhydraten 18,62 (g) waarvan suikers 1,82 (g)
Eiwitten 8,44 (g)
Vet 6,60 (g) waarvan verzadigd 0,56 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
Vezels 7,64 (g)
Natrium 598,02 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor kikkererwten met gember

Voor deze bereiding heb ik ingeblikte kikkererwten gebruikt. Als je liever gedroogde peulvruchten gebruikt, vergeet ze dan niet de avond ervoor in te weken.

Je kunt de hoeveelheid gember naar smaak vergroten of verkleinen.

480 g kikkererwten in blik (uitlekgewicht – 2 blikken)
150 g selderij (gewicht zonder afval)
1 verse lente-ui (gewicht zonder afval)
10 g verse gember
extra vergine olijfolie
Een paar blaadjes salie
zout
zwarte peper

Gereedschap

1 Rasp
Dunschiller
Zeef
1 Pan

Bereiding van kikkererwten met gember

Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze grondig onder stromend water af.
Maak de lente-ui schoon door de worteltjes en de harde buitenste bladeren te verwijderen. Was het en snijd het in dunne plakjes.
Verwijder de bladeren van de selderij, was ze en snijd ze in niet al te grote stukjes. Ik herinner jullie eraan dat je met selderijbladeren een heerlijke pesto kunt maken. Vind het recept door te klikken HIER.
Schil de gemberwortel met een dunschiller en rasp of hak het vervolgens fijn met een mezzaluna.
Verhit een paar eetlepels olie in een grote pan en bak de lente-ui en selderij op een laag vuur gedurende vijf minuten, vaak roerend.
Voeg vervolgens de geraspte gember en de salieblaadjes toe, in stukjes gescheurd of heel gelaten als ze klein zijn.
Voeg na een minuut ook de kikkererwten toe en ga nog 2/3 minuten door met koken, voorzichtig roerend. Zet het vuur uit en kruid met zout en zwarte peper naar smaak.
Breng ten slotte de kikkererwten met gember over op een serveerschaal en serveer ze, bestrooid met meer versgemalen zwarte peper. Enjoy! Paola
Ik herinner jullie eraan dat jullie me op verschillende sociale netwerken kunnen volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!