Vandaag stel ik een smaakvol gerecht voor dat ik hoop dat je net zo veel zult waarderen als ik: kip en champignons. Het is gemakkelijk te bereiden en echt bijzonder, evenals zeer smakelijk. Een gerecht dat een beetje doet denken aan het Oosten dankzij het mengsel van balsamicoazijn en sojasaus waarmee het op smaak wordt gebracht. Ik ben er zeker van dat het je niet zal teleurstellen.

Andere recepten met kipfilet die je mogelijk interesseren:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten voor de kip en champignons

800 g kipfilet
700 g champignons
50 ml balsamicoazijn
50 ml sojasaus
30 ml extra vergine olijfolie
1 teentje knoflook
Enkele takjes tijm
zwarte peper

Hulpmiddelen

1 Pot
1 Kom
1 Bakplaat
Bakpapier
1 Koekenpan

Bereiding van de kip en champignons

Reinig de champignons door het uiteinde van de steel met aarde te verwijderen, spoel ze vervolgens snel onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Ik weet dat ze eigenlijk niet gewassen moeten worden, maar alleen afgenomen met een vochtig doekje, maar ik kan het niet laten. Ik spoel ze altijd heel snel af. Dus beslis zelf hoe je verder gaat, afhankelijk van je gewoontes.
Houd kleine en middelgrote champignons heel en snijd de grotere doormidden, plaats ze dan in een grote kom.
Giet de balsamicoazijn, de sojasaus, de olie, een royale hoeveelheid versgemalen zwarte peper en een knoflookteentje, gepeld, ontdaan van de kiem en in stukjes gesneden, in een pot. Sluit de pot en schud deze goed om alle ingrediënten goed te emulgeren.
Giet deze emulsie over de champignons, voeg enkele takjes tijm toe en meng goed totdat ze allemaal goed gekruid zijn. Dek af en laat een half uur marineren, af en toe roeren.
Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes.
Na de rusttijd van de champignons, plaats ze samen met hun vocht op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde statische oven op 200°.
Verwarm ondertussen een paar eetlepels olie in een pan en bak de kipstukjes tot ze goudbruin zijn.
Voeg ten slotte de kipstukjes toe aan de champignons, roer goed door en bak nog 10 minuten op 200°.
Haal de kip en champignons uit de oven en serveer ze meteen goed heet. Geniet ervan! Paola.
Ik wil jullie eraan herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!