Bereiding van de kip en kaas salade

• Verhit in een koekenpan enkele eetlepels olie voordat je de kipfiletplakjes toevoegt. Bak ze aan weerszijden bruin en breng op smaak naar wens. Ik heb mijn kruidenmixer voor kip gebruikt. Als je geïnteresseerd bent in het recept, kun je het vinden door HIER te klikken. Ga door met koken totdat het vlees goudbruin is, leg het dan opzij.

  

• Verwijder ondertussen alle zaadjes en witte filamenten uit de paprika, was en snijd deze in reepjes.

  Verhit in een koekenpan een scheutje olie, voeg de paprika toe, breng op smaak met zout en peper naar wens en bak tot ze zacht maar nog steeds knapperig zijn.

  

• Verwijder de bladeren van de bleekselderij, was, droog en snijd deze in stukjes. Wist je dat je met de bladeren een heerlijke pesto kunt maken? Je vindt het recept HIER.

  

• Snijd de emmentaler in stukjes en de augurkjes in plakjes.

  

• Snijd ten slotte de inmiddels afgekoelde of lauwe kipreepjes in reepjes.

  

• Doe een paar snufjes zout, een flinke draai van de pepermolen en een eetlepel azijn in een slakom. Meng tot het zout volledig is opgelost, voeg vervolgens drie eetlepels olie toe en emulgeer alles. Voeg tot slot ook de met de hand gescheurde basilicumblaadjes toe.

  

• Doe de kipreepjes, paprikareepjes en de bleekselderij in de slakom.

  

• Voeg ook de kaas, de augurkjes en de Taggiasche olijven toe.

  

• Voeg ten slotte ook een flinke eetlepel mayonaise toe en roer zodat alle ingrediënten perfect worden gemengd.

  

• Zet de kip en kaas salade in de koelkast tot het moment van serveren. Geniet ervan! Paola

• Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je wel ♥!