Na de feta uit de oven en de in olie, stel ik je vandaag knapperige feta uit de airfryer voor. Het is een van die eenvoudige maar geniale recepten die met weinig ingrediënten een onweerstaanbare snack creëren. Je krijgt stukjes die buiten knapperig en binnen zacht zijn, perfect als je iets lekkers wilt maken zonder het fornuis of de oven aan te zetten. Het geheim zit in de paneerlaag, goudbruin en krokant, verrijkt met fioretto-maïsmeel dat elk stuk een heerlijk rustieke textuur geeft. De airfryer doet de rest en maakt de feta precies krokant genoeg, licht en zonder geurtjes in de keuken. Het is ideaal als fingerfood en kan gemakkelijk het middelpunt zijn van een zelfgemaakt aperitief. Maak het voor vrienden of gun jezelf een hartige traktatie… het resultaat is gegarandeerd. En als je het probeert, vertel me eerlijk: is het je gelukt om niet meteen een stukje te eten zodra het uit de airfryer komt?
Andere recepten met de airfryer die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten voor de knapperige feta uit de airfryer
Voor de paneerlaag: ik heb geen exacte hoeveelheden opgegeven voor tarwebloem, paneermeel en fioretto-maïsmeel omdat je die “op gevoel” kunt doseren en tijdens het paneren beetje bij beetje kunt toevoegen (zo voorkom je verspilling). Gebruik gewoon iets meer paneermeel dan fioretto-maïsmeel voor een evenwichtige en knapperige paneerlaag. Voor het ei volstaat één.
- 200 g feta
- 1 ei (middelgroot of groot)
- tarwebloem (type 00)
- paneermeel
- maïsmeel fioretto
- zwarte peper
- extra vierge olijfolie (bij voorkeur in spray)
Gereedschap
- 3 Diepe borden
- 1 Airfryer
- Airfryer-bakpapier
Bereiding van de knapperige feta in de airfryer
Snijd de feta in 15 blokjes.
Bereid drie kleine diepe bordjes voor: één met de tarwebloem, één met het losgeklopte ei samen met een royale draai zwarte peper, en één met paneermeel en fioretto-maïsmeel. De verhouding die ik voor deze laatste twee gebruikte was 2:1, dus 2 eetlepels paneermeel en 1 eetlepel maïsmeel.
Haal elk fetablokje eerst door de bloem, daarna door het ei en tenslotte door het paneerlaagje van paneermeel en maïsmeel. Druk goed aan zodat het goed hecht. Als je een extra stevige korst wilt, kun je dubbel paneren door elk blokje nogmaals door het ei en vervolgens door het paneermeel/maïsmeel te halen. Ik heb dat niet gedaan en vond ze zo perfect.
Leg de fetastukjes in het mandje van de airfryer dat is bekleed met geperforeerd bakpapier en besprenkel ze licht met olie. In dit geval is een olie-spray het handigst. Als je die niet hebt, gebruik dan olie en een kwastje.
Bak de stukjes op 180° gedurende 10 minuten en draai ze halverwege om. Ze moeten goudbruin van buiten en zacht van binnen zijn. Als je ze nog goudbruin wilt, kun je nog 1 minuut toevoegen op 190°.
De knapperige fetastukjes uit de airfryer zijn klaar om van te genieten. Je kunt ze zo eten of serveren met wat honing. Geniet ervan! Paola.
Ik wil je eraan herinneren dat je me op verschillende sociale kanalen kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dankjewel ♥!
