Echt een heel bijzondere luchtige gemarmerde taart die ik jullie vandaag voorstel. Het is een cake bestaande uit drie verschillende mengsels die lichtjes met elkaar worden vermengd met een stokje: een lichte, een met cacao en een op basis van vanillepudding. Een rustieke taart perfect voor ontbijt en snack; erg vochtig van binnen en ongelooflijk zacht. Natuurlijk kan ik niet anders dan je aanraden om het te proberen.
Andere recepten die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de luchtige gemarmerde taart
- 5 eieren (medium)
- 1 snufje wijnsteenbakpoeder
- 160 g suiker
- 100 ml melk
- 100 ml zonnebloemolie
- 250 g bloem 00
- Een halve zakje bakpoeder voor gebak (8 g)
- 10 g pure cacaopoeder
- 1 zakje vanillepudding (68 g)
- 600 ml melk
- 2 eetlepels suiker (ongeveer 20 g)
- 10 g maïzena (maïszetmeel)
- poedersuiker
Benodigdheden
- 2 Kom
- Elektrische garde
- 1 Klein schaaltje
- Zeef met fijne mazen
- 1 Stokje of een Chinese eetstokje
- 1 Steelpan of een kleine pan
- Bakvorm met springvorm van 24/26 cm diameter
Bereiding van de luchtige gemarmerde taart
Scheiding de eidooiers van de eiwitten.
Voeg een snufje wijnsteenbakpoeder toe aan de eiwitten en klop ze stijf met de elektrische garde. Zet opzij. Klik HIER als je meer wilt weten over het gebruik van wijnsteenbakpoeder in plaats van het klassieke snufje zout.
Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop ze met de elektrische garde tot een lichte en luchtige massa.
Voeg vervolgens geleidelijk de melk toe, terwijl de garde in beweging is, en meteen daarna ook de olie.
Meng de bloem met de bakpoeder en voeg ze dan toe aan het eimengsel door ze door een zeef met fijne mazen te zeven. Incorporeren door voorzichtig met een spatel te mengen.
Neem nu de stijfgeklopte eiwitten en voeg ze in verschillende delen toe aan het mengsel. Roer voorzichtig van onder naar boven om te voorkomen dat het mengsel inzakt.
Giet de helft van dit mengsel in een springvorm van 24 cm in diameter die je eerder hebt bekleed met bakpapier en strijk het glad.
Voeg de gezeefde cacaopoeder toe aan het resterende mengsel en meng het goed om het perfect te combineren.
Giet dit mengsel dan bovenop het lichte mengsel en marmer het met een stokje. Ik heb een Chinese eetstokje gebruikt.
Doe de vanillepudding in een klein schaaltje; voeg een beetje melk toe van het totaal en meng tot je een homogeen vloeistof hebt.
Giet de resterende melk in een steelpan en zet het op het vuur. Voeg twee eetlepels suiker en het vanillemengsel toe en begin te roeren.
Voeg ook de gezeefde maïzena toe en ga door met koken totdat het mengsel iets is ingedikt. Dit duurt ongeveer 10/12 minuten waarbij je vaak moet roeren.
Giet tot slot deze hete vanillecrème over de taart en marmer het met het stokje.
Bak de luchtige gemarmerde taart in een voorverwarmde statische oven op 200° gedurende 30 minuten, bedek het met een vel aluminiumfolie in de laatste minuten van het bakken als het te bruin wordt.
Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het op een serveerschaal legt en bestrooit met poedersuiker.
De luchtige en gemarmerde taart blijft een paar dagen goed onder een glazen stolp. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale netwerken kunt volgen om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en zelfs op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
