Een thee of een koffie met vriendinnen; twee of misschien wel duizend gesprekken en een paar madeleines met nutella. Is dat geen leuk plannetje? Ik verzeker je dat ze heerlijk zijn. Het gaat om kleine schelpvormige cakejes bereid met een heel eenvoudig en super smakelijk beslag op basis van hazelnootpasta. Proberen om het te geloven.
Andere lekkernijen voor bij een super koffiepauze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 27 madeleines
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Met deze hoeveelheden heb ik 27 madeleines met nutella gemaakt.
- 110 g bloem 00
- 100 g boter (+ voor de vormen)
- 80 g suiker
- 130 g Nutella®
- 2 eieren (medium)
- 5 g bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje wijnsteen
Gereedschap
Voor het bereiden van deze lekkernijen heb je absoluut madeleinevormen nodig.
- 1 Klein schaaltje
- 1 Kom medium
- 1 Kom groot
- Elektrische kloppers
- 1 Spatel
- Zeef met fijne mazen
- Vorm voor madeleines
Bereiding van de madeleines met nutella
Vet eerst de vormpjes voor madeleines in en zet ze opzij. Als je ze niet hebt en ze wilt kopen, kun je ze online vinden door HIER te klikken. Ik heb er 2 (18 gaten) en ik heb dus twee bakbeurten gedaan aangezien dit beslag 27 madeleines maakt.
Schei de dooiers van de eiwitten: plaats de eerste in een klein schaaltje en de tweede in een middelgrote kom.
Voeg een snufje wijnsteen toe aan de eiwitten en klop ze stijf met de elektrische kloppers, terwijl je een theelepel suiker uit de totale hoeveelheid toevoegt. Lees HIER om te weten hoe je wijnsteen kunt vervangen als je het niet kunt vinden, maar vooral om te begrijpen waar het precies voor dient. Als je het online wilt kopen, kun je dat doen door HIER te klikken.
Doe de boter in stukjes in een grote kom en verzacht het in de magnetron of au bain-marie zonder het te smelten. Voeg vervolgens de resterende suiker toe en klop goed met de elektrische kloppers.
Voeg nu de twee dooiers toe en meng ze met de kloppers.
Het is tijd om de nutella toe te voegen en deze met een spatel te mengen.
Voeg op dit punt de gezeefde bloem en het bakpoeder toe door een zeef met fijne mazen.
En tot slot, voeg in meerdere keren de opgeklopte eiwitten toe door ze voorzichtig met opwaartse bewegingen te mengen om te voorkomen dat het mengsel inzakt. Het moet een romig mengsel worden. Als het te stijf is, voeg dan een beetje melk toe (ik hoefde dat niet te doen).
Plaats de madeleinevormen op het ovenrooster, vul de gaten en strijk ze glad met het lemmet van een mes of een spatel.
Bak de madeleines met nutella in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 20/25 minuten.
Haal ze eruit en laat ze afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
