Maar wat is er beter dan een smakelijk gerecht dat ook licht en heel eenvoudig te bereiden is? Hier… dit zijn de kenmerken van mijn orzo alla pizzaiola. Een hoofdgerecht dat perfect bij elk seizoen past omdat het warm heerlijk is, maar ook op kamertemperatuur en, om heel eerlijk te zijn, zelfs koud zich uitstekend houdt. Bij mij thuis is het goedgekeurd. Dus als jullie ook van orzo houden, aarzel dan niet om het te proberen.
Andere recepten met dit graan die jullie mogelijk interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor orzo alla pizzaiola
- 350 g orzo
- 1 sjalot (groot)
- 350 g tomatenpuree
- Enkele blad basilicum
- 1 snufje bicarbonaat
- 150 g mozzarella
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Kookpot
Bereiding van orzo alla pizzaiola
Kook de orzo in ruim kokend gezouten water gedurende de aangegeven tijd op de verpakking.
Pel ondertussen de sjalot en hak deze fijn. Ik heb een handmatige touwhakmolen gebruikt die echt super handig is. Als je deze wilt kopen, kun je hem vinden door HIER te klikken.
Verwarm in een ruime kookpot enkele eetlepels olie voordat je de sjalot toevoegt. Laat het een paar ogenblikken sudderen en voeg dan de tomatenpuree toe, enkele blaadjes basilicum in stukjes gescheurd met de hand, een royale snuf zout en een snufje bicarbonaat om de zuurgraad van de saus te neutraliseren zonder de smaak te veranderen.
Ga verder met koken op een matig laag vuur gedurende ongeveer tien minuten, af en toe roerend. Voeg indien nodig zout toe.
Als de orzo klaar is, giet deze af en voeg deze toe aan de pot met de saus.
Snijd de mozzarella in stukjes, voeg deze toe aan de andere ingrediënten en ga door met koken totdat de kaas is gesmolten.
Verdeel de orzo alla pizzaiola over de borden en serveer het. Het is heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om u eraan te herinneren dat u mij kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
