Wat ik jullie vandaag presenteer is een eenvoudig gerecht dat iedereen aan tafel zal overtuigen: een ovenschaal met paddenstoelen en mozzarella. Hoe is het? De paddenstoelen geven het een delicate en aromatische smaak, terwijl de mozzarella die feestelijke, smeltende magie creëert. Het is heel gemakkelijk te bereiden: weinig ingrediënten, veel smaak en nul stress! Een betaalbaar en hartverwarmend recept waarmee je zonder veel moeite indruk zult maken; perfect voor een zondagse lunch, een diner met vrienden of elke keer dat je een huiselijke comfort food op tafel wilt zetten. En laten we nog een ander aspect niet vergeten: het is eigenlijk een volledige maaltijd! Eén bak en lunch/diner is opgelost. Dus… zijn jullie klaar om deze heerlijkheid te bakken? Doe je schort om, zet de oven aan… en laat je verleiden door elke smeltende hap!
Andere ovenschotel recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken, Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de ovenschotel met paddenstoelen
- 350 g korte pasta (vorm naar keuze)
- 500 g champignonpaddenstoelen
- 2 mozzarella's (van 125 g)
- 1 sjalot
- 100 g tomatenpuree
- geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
- 300 ml melk
- 25 g boter
- 25 g bloem
- zout (een flinke snuf)
- nootmuskaat (een royale snuifje)
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Braadpan
- 1 Vergiet
- 1 Ovenschaal
Bereiding van de ovenschotel met paddenstoelen
Verwijder de aardige basis van de steel van de champignonpaddenstoelen, was ze snel onder stromend water, dep ze met keukenpapier en snijd ze in dunne plakjes.
Verwarm in een ruime braadpan een paar eetlepels olie en fruit daarin de fijngesneden sjalot. Laat het even sissen en voeg dan de paddenstoelen toe. Zout en peper naar smaak en kook ongeveer tien minuten, af en toe roerend.
Voeg dan de tomatenpuree en de bechamelsaus toe.
Roer zorgvuldig en breng indien nodig op smaak met zout.
Kook ondertussen de pasta in ruim kokend gezouten water; giet het al dente af en doe het in de braadpan met de saus, goed roerend om alle ingrediënten te mengen.
Voeg ten slotte ook de eerder in blokjes gesneden mozzarella’s toe en roer opnieuw.
Doe alles in een eerder ingevette ovenschaal en bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
Bak in een voorverwarmde oven op 200° ongeveer 15 minuten, of tot het een mooie goudbruine kleur heeft.
Serveer de ovenschotel met paddenstoelen en mozzarella heet en breng het direct in de ovenschaal op tafel. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale netwerken om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ੩!
