Super luchtig, super makkelijk te bereiden en vooral super lekker. Dit is mijn ovenschotel van brood en provolone, een rustiek gerecht dat naar eenvoudige, goedgemaakte dingen ruikt. Het heeft een zachte en omhullende textuur die je vanaf de eerste hap verovert en als je het aansnijdt komt er een smeuïge, draadtrekkende kern tevoorschijn die je direct uitnodigt om je vork erin te zetten. Het is smaakvol, voedzaam, perfect voor een ongedwongen diner, maar ook ideaal om brood op een slimme en lekkere manier te hergebruiken. Serveer het met een frisse gemengde salade en je bent klaar. Kortom een SUPER recept dat je niet mag missen.
Andere ideeën met brood:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
Ingrediënten
- 400 ml melk
- 300 g rustiek brood (in plakjes van 1 cm gesneden)
- 1 teentje knoflook
- 1 goudbruine ui (klein)
- 1 takje rozemarijn
- 1 bosje peterselie
- 300 g provolone (milde, in dunne plakken)
- 20 g geraspte Grana Padano (of Parmigiano)
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
- boter (voor de ovenschaal)
Benodigdheden
- 1 Mengkom
- 1 Ovenschaal rechthoekig
Bereiding van de ovenschotel van brood en provolone
Giet de melk in een mengkom en breng op smaak met een paar snufjes zout en een royale maal zwarte peper. Pel de knoflook en de ui en hak ze fijn samen met de naaldjes van een takje rozemarijn en de blaadjes van een bosje peterselie. Voeg vervolgens dit mengsel aan de melk toe.
Dompel nu de plakken provolone in de melk (ik raad aan om de kaas bij aankoop te laten snijden als je zelf geen snijmachine hebt), dek af en laat ze minstens een uur marineren.
Na deze tijd, beboter je lichtjes een rechthoekige ovenschaal en leg er de sneetjes brood in zodat de bodem volledig bedekt is (snijd ze op maat indien nodig). Ook hier: vraag indien nodig in de winkel om het brood voor je te snijden als het niet al in plakken is verkocht.
Leg vervolgens op het brood de helft van de plakken provolone.
Vorm een tweede laag brood en werk af met de resterende plakken kaas.
Giet nu beetje bij beetje de melk van de marinade over de ovenschotel, zodat alles goed doordrenkt wordt.
Bestrooi tenslotte het oppervlak met de geraspte kaas.
Bak de ovenschotel van brood en provolone in een voorverwarmde conventionele oven op 200°C gedurende 15/20 minuten. Na het bakken moet de bovenkant mooi goudbruin zijn. De mijne was klaar na 16 minuten.
Haal uit de oven en laat hem even licht afkoelen voordat je hem opdient. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
