Wat pruttelt er vandaag in de pan? Een pasta met room van crescenza en courgettes! Een hoofdgerecht dat is ontstaan door de koelkast te openen en te kijken wat erin zat. Dit laat je al zien dat het een snelle recept is, gemaakt met eenvoudige en veel voorkomende ingrediënten, ingrediënten die vaak in huis aanwezig zijn. Ik weet dat je wilt weten hoe het is geworden, toch? Heerlijk! Echt heel smakelijk en door iedereen gewaardeerd. Zullen we het lezen?
Andere hoofdgerechten met courgettes die ik je aanraad om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor pasta met room van crescenza en courgettes
- 350 g korte pasta (formaat naar keuze)
- 250 g courgettes (gewicht na schoonmaken)
- 150 g crescenza
- 50 g geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- 1 sjalot
- nootmuskaat
- 1 bosje peterselie
- Enkele eetlepels melk (indien nodig)
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Hulpmiddelen
- 1 Pan
- 1 Kookpan
- 1 Kom
Bereiding van pasta met room van crescenza en courgettes
Snijd de uiteinden van de courgette, was hem, dep hem droog met keukenpapier en snijd hem in kleine blokjes.
Verwarm in een grote pan een paar eetlepels olie en fruit hierin de fijngehakte sjalot. Laat het even bakken, voeg dan de blokjes courgette toe en laat ze een paar minuten bakken (zo klein koken ze heel snel). Zout naar smaak.
Meng in een kleine kom de crescenza met de geraspte kaas, een snufje zout en een flinke snuf nootmuskaat. Als het te dik is, voeg dan een paar eetlepels melk toe (ik heb ze toegevoegd).
Giet deze room in de pan met courgettes en verdun de saus met een paar eetlepels kookwater van de pasta.
Kook ondertussen de pasta in ruim kokend gezouten water; giet het al dente af, bewaar een beetje kookwater en doe het direct in de pan met de saus. Meng goed om alle ingrediënten te combineren en als dat nodig is, verzacht het geheel met een beetje van het bewaarde kookwater.
Verdeel de pasta met room van crescenza en courgettes over individuele borden, bestrooi met fijngehakte peterselie, bestrooi met versgemalen zwarte peper en serveer onmiddellijk, goed heet. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale netwerken om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
