Ik stel me voor dat je op zoek bent naar wat inspiratie voor je volgende maaltijd, toch? En ik voldoe meteen aan je wensen door je deze pasta met tomaat, worst en ricotta voor te stellen die echt heerlijk is. Een zeer rijk hoofdgerecht dat een paar minuten in de oven wordt gegratineerd. In mijn huis kreeg het van iedereen een volmondige goedkeuring. Het recept is helemaal niet moeilijk dus aarzel niet om het te proberen! Helaas ben ik enkele foto’s van bepaalde stappen kwijtgeraakt, maar ik ben er zeker van dat je geen problemen zult ondervinden.

En als je van ovengerechten houdt, raad ik je aan om ook deze te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Oven, Kookplaat
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor pasta met tomaat, worst en ricotta

400 g Macaroni
2 Worstjes (circa 300 g)
200 g Tomatenpulp
200 g Ricotta
100 g Grana padano of Parmezaanse kaas (geraspt)
1 Rode ui
2 takjes Tijm
q.b. Extra vergine olijfolie
q.b. Zout
q.b. Zwarte peper

Gereedschappen

1 Koekenpan
1 Pan
1 Kookpan
1 Ovenschaal ovenbestendig

Bereiding van pasta met tomaat, worst en ricotta

Verwijder het vel van de worst en verkruimel deze met een vork.
Pel de ui en hak deze fijn. Ik gebruikte een handmatige hakmolen met een trekkoord die ik heel handig vind. Als je deze wilt kopen, kun je hem vinden door HIER te klikken.
Verhit in een koekenpan een scheutje water (ja, je leest het goed… water) en bak hierin de worst op een hoog vuur, regelmatig roerend. Het is klaar als het van kleur is veranderd. Zet het vuur uit en zet opzij.
Verhit in een ruime pan wat eetlepels olie en fruit hierin de fijngesneden ui.
Kook ondertussen de pasta in ruim kokend gezouten water, giet af als het al dente is en voeg toe aan de pan met de ui.
Roer en voeg dan wat tijmblaadjes, de worst, de ricotta, de tomatenpulp en twee eetlepels geraspte kaas van de totale hoeveelheid toe.
Breng op smaak met zout en strooi er een flinke hoeveelheid gemalen zwarte peper over voordat je alle ingrediënten goed mengt.
Vet een ovenschaal in met olie, doe alle pasta erin en bestrooi de bovenkant met de resterende geraspte kaas.
Laat gratineren in een voorverwarmde oven op 180° voor 10 minuten + enkele minuten onder de grillstand.
Haal de pasta met tomaat, worst en ricotta uit de oven en laat het iets afkoelen voordat je het serveert. Eet smakelijk. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je te herinneren dat je me op verschillende sociale netwerken kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je <3!