Welkom terug! Vandaag laat ik jullie een niet te missen recept zien: penne met zalm. Het is een delicaat en echt heel smakelijk hoofdgerecht. Ik vind het perfect als je gasten hebt, maar dat neemt niet weg dat je het ook heel goed kunt maken voor een simpel gezinsdiner, aangezien het snel (eigenlijk supersnel) te bereiden is. Een gerecht waarmee je indruk maakt zonder al te veel moeite. Dus als je weinig tijd hebt of een beginner bent, nou dan is dit een ideaal recept.
Andere hoofdgerechten met zalm:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor penne met zalm
- 360 g penne rigate
- 200 g gerookte zalm
- Een halve ui (wit of geel)
- 150 ml verse vloeibare room
- 15 g boter
- q.b. brandy
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Braadpan
- 1 Pan
Bereiding van penne met zalm
Snijd de plakjes gerookte zalm in stukjes.
Doe de boter in een ruime braadpan samen met een paar eetlepels olie.
Wanneer de boter is gesmolten, voeg de fijngesneden ui toe.
Laat het even sissen en voeg dan de zalmstukjes toe.
Kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, totdat de zalm licht van kleur wordt.
Blus nu af met een beetje brandy en laat volledig verdampen.
Voeg uiteindelijk de room toe en ga door met koken totdat de saus iets is ingedikt. Op smaak brengen met zout en peper.
Kook ondertussen de penne in ruim kokend gezouten water; giet ze af als ze al dente zijn en doe ze direct in de braadpan met de saus, waarbij je een paar lepels kookwater bewaart om de saus eventueel zachter te maken. Goed roeren om alle ingrediënten te mengen.
Verdeel de penne met zalm over de borden, bestrooi met versgemalen zwarte peper en serveer onmiddellijk, lekker warm. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale netwerken om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
