Ik was meteen verliefd op deze plat brood met gemengde zaden vanaf de eerste hap. Het is droog en super knapperig en het is uniek lekker. Om nog maar te zwijgen van hoe eenvoudig het te maken is: alles wordt gemengd, uitgerold met de deegroller en in de oven gebakken. Het is geweldig als snack om op elk moment van de dag op te knabbelen en is ook perfect voor een aperitief. En laten we niet vergeten hoe goed deze kleine zaadjes (lijnzaad, pompoen, zonnebloem) zijn, allemaal rijk aan ongelooflijke voedingswaarde. Nadeel? Ze bevatten behoorlijk wat calorieën. Maar goed… als ze goed voor je zijn, doen we een oogje dicht en hoeven we het plat brood niet helemaal alleen op te eten, toch!
Andere recepten met gemengde zaden die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 50 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het plat brood met gemengde zaden
- 30 g lijnzaad
- 35 g pompoenpitten
- 35 g zonnebloempitten
- 100 ml water
- 70 g maïsmeel
- knoflookpoeder
- 20 ml extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
- fleur de sel (voor het oppervlak)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Lepel
- Bakpapier
- 1 Spatel
- 1 Deegroller
Bereiding van het plat brood met gemengde zaden
Doe de lijnzaad in een kom, voeg het water toe en laat het ongeveer twintig minuten staan. Je zult zien dat het water een beetje gelachtig wordt.
Voeg de pompoenpitten en zonnebloempitten toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg dan het maïsmeel, een flinke snuf zout, een flinke draai van de zwarte pepermolen en de olie toe en meng alles goed door elkaar.
Giet het mengsel op een vel bakpapier. Maak het eerst plat met een spatel, leg er dan een tweede vel bakpapier bovenop en rol het met de deegroller uit tot een zeer dunne laag.
Verwijder het bovenste vel bakpapier en leg het plat brood met gemengde zaden op het ovenrooster. Strooi er vervolgens wat fleur de sel overheen. Dit zout is uitstekend en is te vinden in goed gesorteerde supermarkten of kan online worden gekocht door HIER te klikken.
Bak het in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 20 minuten, schakel dan de oven uit en laat het plat brood met gemengde zaden nog een half uur in de oven staan. Haal het er ten slotte uit, breek het in stukjes met de handen en serveer het. Geniet ervan! Paola.
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt <3!
