Vandaag een platbrood met aardappelen! Het is genoeg om ernaar te kijken om te begrijpen hoe smakelijk het is, toch? Maar als je ernaar kijkt, begrijp je niet dat het ook heel gemakkelijk te maken is. Dat vertel ik je en je kunt me vertrouwen. Het is perfect voor een smakelijke snack, voor een zondagse brunch en ook voor een rustiek diner met vrienden. Om eerlijk te zijn, het is perfect elke keer als je honger hebt. Ik heb het gemaakt en direct uit de bakplaat geserveerd nadat ik het met een pizzasnijder in vierkantjes had gesneden. Ik serveerde het met een rijke salade en een plank met vleeswaren. Diner klaar! Yesssssss…
Andere vergelijkbare ideeën die u interessant kunt vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het platbrood met aardappelen
- 200 g bloem type 1
- 650 g aardappelen (gewogen met de schil)
- 300 ml water
- 1 takje rozemarijn
- 60 g geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas)
- maïsmeel
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Aardappelschiller
- 1 Rasp met grove gaten
- 1 Mandoline
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Kwast
- 1 Bakplaat (39 × 29 cm)
- Bakpapier
Bereiding van het platbrood met aardappelen
Doe het witte bloem in een kom, voeg het water toe en meng met een kleine handgarde tot een glad en klontvrij beslag.
Breng het vervolgens op smaak met twee kneepjes zout, een flinke draai van de zwarte pepermolen, twee eetlepels olie en meng opnieuw.
Schil de aardappelen en rasp er 300 g met een grove rasp, leg ze vervolgens in een theedoek en druk ze goed uit.
Doe ze in de kom en meng alles goed door elkaar.
Voeg tot slot de gehakte rozemarijnnaalden toe en ook de geraspte kaas. Meng alle ingrediënten grondig.
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier (de mijne is 39 × 29 cm, maar groter kan ook), besmeer het papier met een beetje olie en giet het mengsel erin en strijk het goed glad.
Bestrooi het gehele oppervlak met maïsmeel.
Snijd de resterende aardappelen dun met een mandoline en leg ze op het oppervlak, licht overlappend.
Zout naar smaak, besprenkel met een beetje olie, bestrooi met meer maïsmeel en strooi de resterende geraspte kaas erover.
Bak het platbrood met aardappelen in een voorverwarmde ventilatoroven op 200° gedurende 30 minuten, zet het dan onder de grill en bak nog vijf minuten tot het goudbruin is. Haal het uit de oven en laat het licht afkoelen voordat u het serveert. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u me kunt volgen op verschillende social media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
