Heb je wat vleesragù over en heb je geen zin om het te gebruiken voor de gebruikelijke pasta? Geen probleem! Gebruik het om een heerlijke rijst en ragù te bereiden die in de oven wordt gegratineerd. Ik kan je alleen vertellen dat ik deze saus vaak speciaal maak om deze rijst te bereiden. De bereiding is heel eenvoudig, maar het eindresultaat is uiterst smakelijk. Kortom, een iets andere manier om rijst te serveren.
Andere recepten met ovenrijst die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten voor de rijst en ragù met gratin
Voor dit recept heb ik ROMA-rijst gebruikt omdat het grote korrels heeft die goed hun vorm behouden tijdens het koken.
Je kunt de ragù bereiden volgens mijn recept beschreven HIER of je eigen recept gebruiken.
- 350 g Roma-rijst
- 400 g ragù
- 80 g fontina (of scamorza)
- 30 g geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- zout
- boter (voor de ovenschaal)
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Rasp met grote gaten
Bereiding van de rijst en ragù met gratin
Breng in een pan ruim gezouten water aan de kook, voeg de rijst toe, kook deze en giet af als deze al dente is. Met ROMA-rijst duurt dit ongeveer 14/15 minuten.
Doe de ragù in een grote kom, voeg de rijst toe en meng de twee ingrediënten grondig.
Rasp de fontina (of scamorza) grof met een rasp, voeg het daarna ook toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
Verdeel het mengsel gelijkmatig in een eerder ingevette ovenschaal, strooi vervolgens de geraspte kaas over de bovenkant.
Zet de ovenschaal in de oven onder de grillfunctie totdat er een goudbruine korst ontstaat: dit duurt ongeveer 5/6 minuten, maar houd het goed in de gaten.
Haal de rijst en ragù met gratin uit de oven, zet het direct op tafel in de ovenschaal en serveer het warm. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
