Weinig calorieën en veel smaak. Dat is wat deze rijst met savooiekool en zwarte kool verbergt. Een gezond en smakelijk gerecht om in vorm te komen zonder al te veel opofferingen. Bij ons thuis viel het bij iedereen in de smaak. Laat me weten wat jullie ervan vinden.
Andere recepten met savooiekool en/of zwarte kool die jullie wellicht interessant vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de rijst met savooiekool en zwarte kool
Natuurlijk kun je de diepvries groentemix vervangen door dezelfde hoeveelheid fijngesneden wortel, selderij en ui.
- 350 g Carnaroli rijst
- 50 g zwarte kool (gewicht netto zonder afval)
- 200 g savooiekool (gewicht netto zonder afval)
- 70 g soffritto mix
- 1 l groentebouillon
- 30 g geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas)
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Braadslede
Bereiding van de rijst met savooiekool en zwarte kool
De bladeren van de zwarte kool schoonmaken door de centrale nerf te verwijderen. Ik herinner je eraan dat er een heel eenvoudig trucje is om dit snel te doen, dat je kunt zien door HIER te klikken.
Verwijder ook de centrale nerf van de savooiekoolbladeren.
Was deze groenten, laat ze uitlekken en snijd ze in dunne reepjes.
Verhit een paar eetlepels olie in een braadslede voordat je de soffritto-mix toevoegt. Laat het kort bakken, voeg vervolgens de reepjes zwarte kool en savooiekool toe.
Bak ze een paar minuten en wanneer ze licht geslonken zijn, breng ze op smaak met twee snufjes zout.
Voeg op dit punt de rijst en 800 ml kokende bouillon toe.
Breng het aan de kook en roer af en toe terwijl je naar behoefte meer hete bouillon toevoegt.
Wanneer de rijst gaar is, roer dan de geraspte kaas erdoor.
Verdeel de rijst met savooiekool en zwarte kool over de borden, strooi er versgemalen zwarte peper over en serveer direct, goed warm. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat jullie me op verschillende sociale media kunnen volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je wel ♥!
