Maar hoe lekker is deze risotto met brie en saffraan; lekker en smeuïg. Als je van deze kaas houdt, moet je zeker dit smakelijke recept proberen dat ook heel eenvoudig te maken is. De ingrediënten zijn weinig, heel simpel en altijd beschikbaar. Dit maakt het een geschikt hoofdgerecht voor alle seizoenen, perfect ook voor beginners of voor wie werkt en niet veel tijd heeft om lang in de keuken te staan.
Andere risotto’s met kazen die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de risotto met brie en saffraan
- 350 g Carnaroli rijst
- 200 g brie
- 1 sjalot
- 1 zakje saffraan
- Halve glas droge witte wijn
- groentebouillon
- extra vierge olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Klein kommetje
Bereiding van de risotto met brie en saffraan
Schil de sjalot, hak deze fijn en fruit deze een paar minuten in een grote pan met een paar eetlepels olie.
Voeg de rijst toe, rooster deze een minuut en giet er dan de witte wijn bij en laat het verdampen.
Als de wijn verdampt is, dek de rijst af met hete bouillon en ga door met koken, voeg steeds meer bouillon toe zodra de vorige is opgenomen. Roer af en toe.
Ondertussen los de saffraan op in een klein kommetje met wat warme bouillon en snijd de brie in stukjes, verwijder de korst.
Twee minuten voor het einde van de kooktijd, de saffraanmengsel in de risotto gieten en roeren.
Na het koken, doe het vuur uit en voeg de brie toe. Meng goed tot het volledig gesmolten is, laat het dan een paar minuten rusten.
Verdeel de risotto met brie en saffraan over de borden, bestrooi met versgemalen zwarte peper en serveer direct. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
