Vandaag stel ik jullie een heerlijk en heel eenvoudig bijgerecht voor: rodekool in zoetzure saus. Deze groente is rijk aan vitamines en antioxidanten en is erg belangrijk voor de gezondheid van ons lichaam. We zouden het dus veel vaker moeten eten. En laten we niet vergeten dat het heel weinig calorieën bevat, wat het tot een perfecte bondgenoot maakt wanneer je op dieet bent.
Andere recepten met witte kool:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor rodekool in zoetzure saus
- 300 g rodekool (gewogen zonder kern)
- 1 teen knoflook
- 70 ml water
- 30 ml balsamicoazijn
- 15 g bruine suiker
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Braadpan
Bereiding van rodekool in zoetzure saus
Verwijder de buitenste bladeren van de rodekool, was hem goed onder stromend water, droog hem door te deppen met keukenpapier en snijd hem in dunne reepjes. Voor het gemak heb ik de snijmachine gebruikt, maar het kan ook prima met een mes.
Verhit een paar eetlepels olie in een braadpan en bak hierin een gepelde knoflookteen, gehalveerd en zonder de kern.
Laat het even sissen voordat je de rodekool toevoegt.
Nadat het 2/3 minuten heeft gesmoord, voeg je het water, een paar ruime snufjes zout, een flinke draai zwarte peper, de balsamicoazijn en de bruine suiker toe.
Ga door met koken op een zacht vuur voor ongeveer twintig minuten, af en toe roerend. Aan het einde van de kooktijd moeten de vloeistoffen zijn verdampt en de rodekool moet zacht, maar nog steeds knapperig zijn. Natuurlijk, als je het liever zachter hebt, hoef je alleen maar een paar eetlepels heet water toe te voegen en doorgaan met koken voor een paar minuten.
Verwijder de knoflook en serveer de rodekool in zoetzure saus lauwwarm of zelfs koud. Geniet ervan! Paola.
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
