Ik ben een werkende vrouw en ik weet dus precies wat het betekent om thuis te komen en snel iets te eten te moeten maken. Je hebt snelle maar ook smakelijke en lekkere ideeën nodig omdat je niet altijd zin hebt in dezelfde oude kost. Ik, in ieder geval, word moe van het eten van steeds hetzelfde; ik hou van variatie. Daarom ben ik dol op recepten waarmee ik in korte tijd indruk kan maken. Dat geldt voor deze roergebakken asperges met sesam: een snel, eenvoudig en licht bijgerecht. Ik vond ze geweldig. De citroenschil geeft een zeer aangename toets aan het hele gerecht (en daarom vraag ik je om het niet weg te laten) en het sesamzaad voegt een knapperige textuur toe die altijd welkom is.
Andere bijgerechten met asperges:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingredienten voor roergebakken asperges
- 1 bos asperges
- 1 lente-ui
- schil van ½ onbespoten citroen
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
- sesamzaadjes
Gereedschappen
- 1 Dunschiller
- 1 Koekenpan met deksel
- 1 Rasp voor citrusvruchten
Bereiding van roergebakken asperges
Was de asperges grondig onder stromend water en droog ze vervolgens door ze met keukenpapier te deppen.
Verwijder het uiteinde van de stengel (het wittere en hardere deel) en verwijder met een dunschiller ook het onderste vezelige deel van de stengel.
Snij de asperges vervolgens in stukjes en houd daarbij de toppen intact.
Verhit in een koekenpan een scheutje olie samen met een paar eetlepels water en bak hierin de fijngehakte lente-ui. Ik heb ook een paar groene stengels gesneden.
Laat het een paar seconden bakken, voeg dan de asperges toe (inclusief toppen) en breng op smaak met een royale snuf zout en de geraspte citroenschil.
Doe het deksel erop en kook op middelhoog vuur tot de asperges zacht maar nog steeds knapperig zijn. Roer af en toe. Het duurt ongeveer 10 minuten.
Rond af met een flinke hoeveelheid versgemalen zwarte peper en bestrooi met wat witte sesamzaadjes.
De roergebakken asperges zijn klaar om geserveerd te worden. Ze zijn heerlijk zowel warm als lauwwarm. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
