Deze kleine rolletjes met mortadella en kaas zijn een heerlijke fingerfood, ideaal voor een aperitief of een apericena. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en hebben als voordeel dat ze ruim van tevoren kunnen worden bereid en op het laatste moment in de oven kunnen worden gebakken. Wij hebben ze verslonden! Nou… wij! Ik heb met moeite een paar te pakken gekregen, maar dat betekent dat ze heel goed in de smaak vielen, toch? Probeer ze ook en laat me weten of ze in de smaak vielen.
Andere vergelijkbare ideeën die u wellicht interessant vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de rolletjes met mortadella en kaas
Met deze hoeveelheden maak je 24/25 rolletjes.
U kunt het poeder van gedroogde tomaten maken volgens het recept beschreven HIER. Als je het niet wilt maken (maar het is echt zonde, want het is heerlijk en heel makkelijk) probeer het dan te vervangen door paprika.
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 130 g mortadella
- 100 g fontina (of zachte scamorza)
- poeder van gedroogde tomaten
Gereedschap
Ik heb een van die kleine mortadella’s in vacuümverpakking gesneden.
Als u geen snijmachine heeft, raad ik aan om mortadella en fontina al in dunne plakjes te kopen. U kunt er ook voor kiezen om de kaas met een grove rasp te raspen.
- 1 Bakplaat
- Snijmachine
Bereiding van de rolletjes met mortadella en kaas
Rol het rechthoekige bladerdeeg uit en laat het op het meegeleverde bakpapier liggen. Rol het lichtjes uit met een deegroller en leg de dun gesneden plakjes mortadella erop.
Bedek vervolgens de mortadella met de plakjes kaas en bestrooi alles met poeder van gedroogde tomaten. Ik heb de link naar het recept voor de ingrediëntenlijst geplaatst.
Rol het bladerdeeg op vanaf de lange zijde en zorg ervoor dat de uiteindelijke rand goed gesloten is.
Wikkel de verkregen rol vervolgens in bakpapier en leg het een uur in de koelkast zodat het iets harder wordt en het gemakkelijker is om de rolletjes te snijden. U kunt het eventueel ook twintig minuten in de vriezer leggen. Als u deze fingerfood van tevoren wilt bereiden, kunt u het ook een hele dag in de koelkast bewaren of invriezen.
Snijd de rol net voordat u hem in de oven plaatst in plakjes van ongeveer ½ cm dik.
Leg de rolletjes met mortadella en kaas op de bakplaat met bakpapier, houd ze een beetje van elkaar af.
Bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en laat ze licht afkoelen voordat u ze op een serveerschaal legt. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat jullie mij kunnen volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
