Deze romige fusilli met spek zijn een hoofdgerecht waar ik vaak op terugval als ik laat thuiskom van het werk. Dit laat je al begrijpen dat het een van mijn snelle recepten is, zeer handig wanneer er weinig tijd is, maar de honger groot. De saus maak je terwijl de pasta kookt! Maar wat ik echt leuk vind, is dat iedereen denkt dat er achter dat smakelijke gerecht een ‘serieuze klus’ schuilt. Kortom… een geweldig resultaat tegen minimale inspanning. Daarom raad ik je aan om het recept op te schrijven; het zal zeker eens van pas komen.
Andere snelle hoofdgerechten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de romige fusilli met spek
Als je de bereidingstijd verder wilt verkorten, kun je spek kopen dat al in blokjes of reepjes is gesneden.
- 350 g fusilli
- 1 sjalot
- 120 g spek (in dikke plakken)
- 100 g verse roomkaas
- 1 takje rozemarijn
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Kookpot
- 1 Vergiet
Bereiding van de romige fusilli met spek
Snijd de plakken spek eerst in reepjes en daarna in stukjes. Zet ze apart.
Pel de sjalot en hak hem fijn. Ik heb een handmatige hakmolen met trekkoord gebruikt, die ik heel handig vind. Als je het wilt kopen, kun je het vinden door te klikken HIER.
Verhit in een grote pan enkele eetlepels olie voordat je de sjalot toevoegt.
Laat het kort sissen, voeg dan het spek toe en bak het op hoog vuur gedurende enkele minuten.
Voeg vervolgens de verse roomkaas toe en roer goed, voeg ook een paar eetlepels kookwater van de fusilli toe om de saus goed te verdunnen en romig te maken.
Breng ten slotte op smaak met de rozemarijnnaaldjes (ik heb er enkele heel gelaten en andere gehakt) en een goede draai zwarte peper. Laat het even intrekken.
Kook ondertussen de fusilli in ruim gezouten kokend water; giet ze beetgaar af, maar laat ze niet te veel uitlekken en doe ze direct in de pan met de saus. Meng alle ingrediënten goed.
Verdeel de romige fusilli met spek over de borden, bestrooi ze met nog wat versgemalen zwarte peper en serveer direct. Je kunt ze naar wens decoreren met enkele dunne reepjes spek. Geniet ervan! Paola
Ik wil je eraan herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
