Ben je het zat, die alledaagse smaken? Soms is het genoeg om een paar ingrediënten te combineren voor een verrassend resultaat. Romige pasta met zwarte kool is daar een bewijs van. De zwarte kool is de onbetwiste hoofdrolspeler; een ware bron van welzijn, rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Het is één van die natuurlijke superfoods die echt goed voor je zijn en het omtoveren tot een pesto is de perfecte manier om het smaakvol en eenvoudig op tafel te zetten. Olijven geven karakter, zongedroogde tomaten geven die mediterrane noot die alles omhult. Het resultaat is een eenvoudig maar ongelooflijk smakelijk gerecht; een explosie van smaken die je zeker moet proberen! Kom op… pen erbij en noteer het recept!
Andere recepten met zwarte kool die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de romige pasta met zwarte kool
De hoeveelheid van de ingrediënten (pesto, olijven en zongedroogde tomaten) kan naar persoonlijke smaak verhoogd of verlaagd worden.
- 350 g pasta (formaat naar keuze)
- 250 g pesto van zwarte kool
- 80 g zongedroogde tomaten in olie (gewicht uitgelekt)
- 80 g Taggiasca-olijven
- zout
Benodigd keukengerei
- 1 Kookpan
- 1 Koekenpan
- 1 Vergiet
Bereiding van de romige pasta met zwarte kool
Maak de pesto van zwarte kool volgens het recept dat beschreven staat HIER. Als je het alleen voor deze pasta wilt maken, moet je de hoeveelheden halveren. Aangezien het een paar dagen in de koelkast kan worden bewaard en ook ingevroren kan worden, raad ik aan het niet te halveren zodat je de saus klaar hebt voor een andere maaltijd.
Laat de zongedroogde tomaten uitlekken van de bewaarloi en snijd ze in kleine stukjes.
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water.
Terwijl de pasta kookt, verwarm je de pesto van zwarte kool in een ruime pan en verdun je deze met een paar eetlepels van het kookwater van de pasta. Houd het vuur altijd laag.
Voeg vervolgens de zwarte olijven (heel of gehakt) en de zongedroogde tomaten toe. Roer en breng op smaak met zout, indien nodig.
Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan met de saus. Roer goed zodat alle ingrediënten goed mengen en laat het nog even op het vuur staan om in te trekken.
Verdeel de romige pasta met zwarte kool over de borden en serveer direct, goed warm. Eet smakelijk! Paola
Ik wil je eraan herinneren dat je mij op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt mij op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dankjewel ♥!
