Er is geen gist en ook geen boter of olie in deze romige taart met ricotta en citroen. Er is ook geen gluten, maar hij is toch heerlijk. Het heeft een consistentie die het veel doet denken aan een cheesecake, maar het is veel lichter. De ingrediënten zijn weinig en combineren perfect met elkaar om een zachte en delicate cake te maken. Kortom, een perfecte taart voor elk moment van de dag. En als je erg gulzig bent, serveer het dan met een bolletje ijs en je zult zien hoe lekker het is.
Ik raad u ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de romige taart met ricotta en citroen
Aangezien in dit recept de schil van de citroen wordt gebruikt, moet deze biologisch en onbehandeld zijn. Ik herinner u eraan dat de schil van gewone citroenen niet eetbaar is.
- 500 g ricotta
- 3 eieren (middelgroot)
- 170 g suiker
- 1 snufje wijnsteen
- 60 g aardappelzetmeel
- 1 zakje vanilline
- 1 citroen (onbehandeld)
Gereedschap
- 2 Kom
- Elektrische kloppers
- 1 Spatel
- 1 Rasp voor citrusvruchten
- 1 Bakvorm met een diameter van 22 cm
Bereiding van de romige taart met ricotta en citroen
Schei de eidooiers van de eiwitten.
Voeg een snufje wijnsteen toe aan de eiwitten en begin ze op te kloppen tot stevige pieken met de elektrische kloppers. Wanneer ze schuimig beginnen te worden, voeg dan 30 g suiker toe terwijl de kloppers blijven draaien en werk totdat je een mooie witte en stevige meringue hebt. Zet apart.
Doe de resterende suiker (140 g) in de kom met de eidooiers en klop met de elektrische kloppers totdat het mengsel licht en schuimig wordt.
Voeg dan het aardappelzetmeel en de vanilline toe en meng met een spatel.
Voeg nu de ricotta toe en meng deze voorzichtig door het mengsel.
Was de citroen goed en rasp de schil met een rasp voor citrusvruchten en voeg deze dan toe aan het mengsel.
Voeg ten slotte in meerdere keren de opgeklopte eiwitten toe, waarbij je ze voorzichtig van onder naar boven vouwt om te voorkomen dat het mengsel in elkaar zakt.
Giet het verkregen mengsel in een bakvorm met een diameter van 22 cm die eerder met bakpapier is bekleed en strijk het goed glad.
Bak de romige taart met ricotta en citroen in een voorverwarmde ventilatieoven op 180 °C gedurende 45 minuten.
Haal hem uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
Haal zodra het afgekoeld is de taart uit de bakvorm, leg hem op een serveerschaal en bestuif met poedersuiker.
De romige taart met ricotta en citroen moet in de koelkast bewaard worden en koud geserveerd worden. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u mij kunt volgen op verschillende sociale netwerken om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U kunt mij vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
