Weet je niet wat je vandaag moet koken? Ik kan je een suggestie geven: maak deze Sardijnse gnocchetti met worst en kerrie! Ze zijn smakelijk, heerlijk en heel gemakkelijk te maken, en ook nog eens heel snel. Een hoofdgerecht waarop je kunt terugvallen wanneer je niet veel tijd hebt maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten. Doseer de kerrie gerust naar smaak, maar laat het niet weg, want het is de perfecte toevoeging aan deze pastaschotel die ik ten zeerste aanbeveel.
Andere pastagerechten met heeeeeel kleine formaten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Sardijnse gnocchetti met worst en kerrie
- 360 g Sardijnse gnocchetti
- 2 worsten (ongeveer 300 g)
- 1 sjalot
- kerrie (naar smaak te doseren)
- 2 blaadjes salie
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- Schaar
- 1 Braadpan
- 1 Pan
Bereiding van Sardijnse gnocchetti met worst en kerrie
Verwijder het vel van de worsten en verkruimel ze met een vork.
Was de salieblaadjes, droog ze door ze met keukenpapier te deppen en knip ze in dunne reepjes met de schaar. Zet opzij.
Pel de sjalot en hak hem fijn. Ik heb een handmatige koordhakker gebruikt die ik erg handig vind. Als je er een wilt kopen, kun je hem vinden door te klikkenHIER.
Fruit de sjalot in een grote braadpan met een scheutje olie.
Laat het een paar momenten sissen, voeg dan de worsten toe.
Bak ze tot ze van kleur veranderen, voeg dan de gewenste hoeveelheid kerrie toe (ik heb er een flinke lepel bij gedaan). Voeg een paar eetlepels van het kookwater van de pasta toe en breng op smaak met de salie.
Kook ondertussen de Sardijnse gnocchetti in ruim kokend gezouten water; giet ze af wanneer ze al dente zijn, maar zonder ze te veel te laten uitlekken en houd wat kookwater apart (dit kan nodig zijn om de saus te verdunnen). Doe ze direct in de braadpan en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Verdeel de Sardijnse gnocchetti met worst en kerrie over individuele borden, bestrooi ze met versgemalen zwarte peper en serveer ze meteen, goed heet. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat jullie me op verschillende sociale media kunnen volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
