Ben je op zoek naar een goede pastasaus? Dan kan ik je vertellen dat je het gevonden hebt. Deze saus met worst is echt heerlijk, heel eenvoudig te bereiden en past perfect bij een korte en geribbelde pastavorm. Ik maak het vaak omdat iedereen ervan houdt en omdat ik de ingrediënten altijd in de vriezer en voorraadkast heb. Een snel recept dat ik graag met jullie deel.
Andere sauzen die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de saus met worst
Als je de bereidingstijd verder wilt verkorten, kun je een diepvriesmengsel voor soffritto gebruiken in plaats van verse groenten schoon te maken en te hakken.
- Een halve ui
- 1 wortel (middelgroot-klein)
- 1 stengel selderij
- 2 worsten (ongeveer 300g)
- 80 ml droge witte wijn
- 200 g tomatenpulp
- 1 takje peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
Bereiding van de saus met worst
Maak de groenten schoon, was ze, droog ze af met keukenpapier en hak ze fijn. Natuurlijk heb ik niet alle gehakte groenten gebruikt die je op de foto’s hieronder ziet, maar ik heb alvast een kleine voorraad in de vriezer klaargemaakt. Zoals ik eerder schreef bij de ingrediëntenlijst, kun je ook gerust een diepvriesmengsel voor soffritto gebruiken.
Pel de worsten en verkruimel ze met een vork.
Verhit in een grote koekenpan (die later ook de pasta kan bevatten) een paar eetlepels olie voordat je het groentemengsel toevoegt.
Laat het enkele ogenblikken op hoog vuur bakken, voeg dan de worsten toe en bak alles een paar minuten aan.
Blus af met de witte wijn en laat het altijd op hoog vuur uitdampen.
Voeg dan de tomatenpulp toe en roer goed.
Zet het vuur lager en kook het ongeveer tien minuten, af en toe roeren.
Voeg aan het einde van de kooktijd wat gehakte peterselie toe en voeg zout naar smaak toe (ik heb een snufje toegevoegd).
De saus met worst is klaar voor gebruik. Als hij te droog wordt, voeg dan een beetje kookwater van de pasta toe. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je wel♥!
