Ik ben niet zo’n visliefhebber, behalve garnalen en mosselen, maar deze scholfilets met kruiden vond ik geweldig. In feite werden ze door iedereen gewaardeerd, zozeer zelfs dat ze me vroegen om ze opnieuw te maken. Het is een extreem eenvoudig recept (ook geschikt voor beginners), maar toch heel, heel smakelijk, misschien vanwege de paneerlaag die ze bedekt. Enkele stappen om een echt smakelijk hoofdgerecht te maken!
Andere ideeën met visfilets:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor scholfilets met kruiden
- 900 g scholfilets
- gemengde kruiden (marjolein, tijm, salie, peterselie)
- 1 teentje knoflook
- 30 g geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas)
- 30 g paneermeel
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Kwast
- Hakmes
- 1 Kommetje
- 1 Bakplaat voor de oven
Bereiding van scholfilets met kruiden
Was alle kruiden, droog ze door voorzichtig met keukenpapier te deppen en hak ze samen met de gepelde en ontuite knoflook. Dit kun je doen met een mixer of een hakmes.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk het papier met een beetje olie. Leg vervolgens de scholfilets in een enkele laag op de bakplaat. Als je, net als ik, bevroren filets gebruikt, raad ik aan om ze de avond ervoor van de vriezer naar de koelkast te verplaatsen.
Breng ze op smaak met een snufje zout en het gehakte mengsel van knoflook en kruiden.
Meng in een kommetje het paneermeel met de geraspte kaas.
Strooi dit mengsel vervolgens over de visfilets en besprenkel ze met een beetje olie.
Bak de scholfilets met kruiden in een voorverwarmde statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 15 minuten: houd ze echter in de gaten zodat ze niet te droog worden. Als ze nog “bleek” zijn, voeg dan een paar minuten grill toe.
Zodra ze klaar zijn, haal ze uit de oven en serveer ze direct, goed heet. Geniet ervan! Paola
Ik maak van deze gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
