Ik denk dat er geen eenvoudigere en tegelijkertijd zachtere en delicatere taart is dan die ik je nu ga presenteren. Het is de schoonmoeder’s taart. Heb je er ooit van gehoord? Je zult er verliefd op worden. De oorsprong van deze cake is niet helemaal duidelijk, maar het lijkt alsof het is ontstaan uit de noodzaak om snel iets lekkers te maken om aan de moeder van de echtgenoot aan te bieden die met zeer weinig vooraankondiging op bezoek kwam. Kortom, deze schoonmoeders waren echt heel eng en werden vaak een beetje bespot. Denk maar aan de schoonmoedertongen die zo werden genoemd om te herinneren aan hoe roddelachtig en spraakzaam ze waren. Maar laten we terugkeren naar onze taart! Je moet hem absoluut maken want hij is geweldig. Uitstekend van het ontbijt tot na het diner, inclusief de lunch. Vertrouw me!
Andere luchtige taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de schoonmoeder’s taart
- 120 g bloem type 00
- 60 g aardappelzetmeel
- 120 g suiker
- 3 eieren (gemiddeld)
- 200 ml verse vloeibare room
- 1 zakje vanilline
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Kom
- Elektrische kloppers
- 1 Kleine kom
- Zeef met fijne mazen
- 1 Spatel
- 1 Springvorm met een diameter van 20 cm
Bereiding van de schoonmoeder’s taart
Doe de suiker en de eieren in een kom en klop ze lang met de elektrische kloppers tot je een lichte en schuimige massa krijgt.
Voeg daarna de room toe en bewerk het opnieuw met de kloppers.
Meng in een kleine kom de bloem, het aardappelzetmeel, het bakpoeder, een zakje vanilline en een snufje zout.
Voeg dit mengsel toe aan het mengsel van eieren en room door het te zeven door een zeef met fijne mazen en meng het met een spatel.
Giet ten slotte het verkregen mengsel in een springvorm met een diameter van 20 cm die eerder bekleed is met bakpapier.
Bak de schoonmoeder’s taart in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende 40 minuten. Doe de priktest om te controleren of het echt gaar is: bij het prikken in het midden van het deeg moet het droog zijn. Zo niet, verleng de baktijd met een paar minuten.
Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het op de serveerschaal plaatst en decoreer het naar wens met poedersuiker. Geniet ervan! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
