Dit semifreddo met aardbeien en yoghurt is een perfect dessert voor de warme zomerdagen wanneer je er niet aan denkt om de oven aan te zetten, maar toch iets zoets wilt maken. En dus… hier is de oplossing! Een fris dessert met veel fruit om aan het einde van de maaltijd te serveren. Naast dat het lekker is, is het ook heel makkelijk te bereiden: alles wordt in een mixer gemengd, in vormpjes gegoten en ingevroren. Waar wacht je nog op? Laten we eens kijken hoe het wordt gemaakt!

Andere koude desserts die ik je aanraad om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 3 Uren
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6 Stuks
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

Ingrediënten voor het semifreddo met aardbeien

Met deze hoeveelheden heb ik 6 enkelvoudige semifreddo’s gemaakt.

250 g aardbeien
30 g suiker
125 g yoghurt met bosvruchten
125 ml verse vloeibare room
zaadolie (voor de vormpjes)

Gereedschappen

1 Blender (of mixer)
6 Vormpjes enkelvoudig

Bereiding van het semifreddo met aardbeien

Was de aardbeien goed onder stromend water (voorkom dat ze in water blijven liggen omdat ze dan te veel water opnemen), droog ze zorgvuldig af met keukenpapier, en snijd ze vervolgens in stukjes.
Doe ze in een mixer (of een blender) samen met de suiker en mix tot je een homogeen mengsel krijgt. Ik gebruikte de Thermomix (15 sec. vel 5/6) maar elke andere mixer is ook goed.
Voeg op dit punt de yoghurt en de room toe (beide goed koud uit de koelkast) en mix opnieuw totdat alle ingrediënten perfect zijn gemengd. Ik deed het op het oog in meerdere stappen.
Bestrijk enkele eenpersoonsvormpjes met een beetje zaadolie (perfect omdat het smaakloos is) en giet het verkregen mengsel erin.
Plaats minimaal 3 uur in de vriezer.
Elk semifreddo met aardbeien en yoghurt moet ongeveer tien minuten voor consumptie uit de vriezer worden gehaald, zodat het lichtjes kan verzachten. Als je gladde en niet bewerkte vormpjes gebruikt zoals de mijne, versier je dessert dan met stukjes verse aardbei, wat bosvruchten (frambozen, rode bessen, bosbessen) en enkele muntblaadjes. Geniet ervan! Paola
Ik wil graag van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!