De semolinetaartjes met gekookte ham die ik je vandaag voorstel, zijn delicate taartjes die als hoofdgerecht of als voorgerecht kunnen worden geserveerd. In het eerste geval zijn ze perfect in combinatie met zowel gekookte als rauwe groenten, terwijl ik ze in het tweede geval goed zou zien met een romige kaassaus. Ik heb ze gegeten met gesmoorde artisjokken. Een snel te bereiden recept met gegarandeerd succes.
Andere recepten met griesmeel:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 410,33 (Kcal)
- Koolhydraten 25,46 (g) waarvan suikers 6,12 (g)
- Eiwitten 19,57 (g)
- Vet 25,56 (g) waarvan verzadigd 15,48 (g)waarvan onverzadigd 9,78 (g)
- Vezels 1,09 (g)
- Natrium 712,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 195 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 8 semolinetaartjes
- 500 ml melk
- 100 g griesmeel
- 100 g gekookte ham (in één plak)
- 60 g boter
- 2 eieren (middelgroot)
- 50 g geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- paneermeel
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Kookpan
- 2 Kommetjes
- 1 Houten lepel
- 2 Vormen silicone taartvormen
Bereiding van semolinetaartjes
Giet de melk in een kookpan, voeg de boter in stukjes en een flinke snuf zout toe en zet op het vuur.
Wanneer de melk bijna kookt (let erop dat het NIET kookt), strooi het griesmeel in een dunne straal erin, goed roerend met een houten lepel om klontjes te voorkomen.
Kook op middellaag vuur totdat een soort zachte polenta ontstaat.
Voeg dan de geraspte kaas toe en meng deze erdoor, verplaats het mengsel vervolgens naar een kom en laat het afkoelen.
Snijd ondertussen de gekookte ham in kleine blokjes. Ik heb ze verder gehakt met een mezzaluna.
Klop in een kleine kom de eieren lichtjes met een snuf zout en een draai zwarte peper.
Voeg hier de hamblokjes aan toe en meng.
Wanneer de griesmeelpolenta is afgekoeld, voeg het eieren- en hammengsel erin en meng goed om alle ingrediënten te combineren.
Boter individuele taartvormpjes in en bestrooi ze met paneermeel, vul ze vervolgens met het voorbereide mengsel en maak het oppervlak glad. Als je geen vorm van dit type hebt en er een wilt kopen, kun je deze vinden door HIER te klikken. Het is niet precies hetzelfde als het mijne, maar het is erg vergelijkbaar.
Bak de semolinetaartjes ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde statische oven op 200°C. Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan! Paola
