Ik heb het snelle cannellinibonencrème genoemd omdat ik in dit recept bonen uit blik heb gebruikt en niet de gedroogde die weken en langere kooktijden vereisen. Het is perfect wanneer je weinig tijd hebt maar toch iets warms en versterkends wilt. In een half uurtje ben je klaar om het op tafel te zetten. Het is delicaat en gezond door de aanwezigheid van kurkuma, die ik aanbeveel niet weg te laten.
En als je van crèmes en soepen houdt, raad ik je aan ook deze te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de snelle cannellinibonen crème
- 150 g prei (gewicht zonder afval)
- 240 g cannellinibonen uit blik (uitgelekt gewicht)
- 500 ml groentebouillon
- kurkuma poeder (hoeveelheid naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Kookpan
- 1 Koekenpan
- 1 Vergiet
- 1 Staafmixer
Bereiding van de snelle cannellinibonen crème
Maak de prei schoon door het donkergroene deel en alle worteltjes te verwijderen; was het goed en snijd het in ringen.
Laat de cannellinibonen uitlekken uit hun conserveringsvocht en spoel ze goed af onder stromend water.
Verhit in een kookpan een paar eetlepels olie, voeg dan de prei toe, met een paar eetlepels water en laat op een middelhoog vuur 2/3 minuten sudderen.
Voeg dan de cannellinibonen toe en laat ze twee minuten op smaak komen.
Giet op dit punt de hete bouillon in de kookpan, doe het deksel erop en laat 15 minuten zachtjes koken, af en toe roerend.
Na deze tijd, pureer alles met een staafmixer.
Verfijn vervolgens met zout en breng de cannellinibonencrème op smaak met een royale draai van de zwarte peper en een snufje kurkuma. Je kunt deze specerij naar smaak doseren, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur.
Je kunt de snelle cannellinibonencrème direct serveren of van tevoren bereiden en op het laatste moment opwarmen. Smakelijk! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
