Een zeer eenvoudig maar echt smakelijk en verleidelijk recept, deze sperziebonen en cherrytomaatjes. Een heel makkelijk te maken bijgerecht, perfect om te dippen. Tijdens het koken ontstaat er namelijk een heerlijke saus die, ik verzeker je, niet overblijft. Een heel gewaardeerd snel receptje.
Andere soortgelijke ideeën die u wellicht interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2/3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor de sperziebonen en cherrytomaatjes
- 300 g sperziebonen
- 200 g cherrytomaatjes
- 1 eetlepel kappertjes (in zout of azijn)
- groentebouillon
- 1 sjalot
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Braadpan met deksel
Bereiding van de sperziebonen en cherrytomaatjes
Knip de sperziebonen, was ze goed onder stromend water en snijd ze in stukjes.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze in vieren.
Spoel de kappertjes af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
Pel de sjalot en hak deze fijn. Ik heb een handmatige treksnijder gebruikt die ik erg handig vind. Als u deze wilt kopen, kunt u HIER kijken.
Verhit in een ruime braadpan enkele eetlepels olie voordat u de sjalot toevoegt. Laat het een paar seconden bakken en voeg dan de sperziebonen, cherrytomaatjes en kappertjes toe.
Breng alles op smaak met een flinke snuf zout en een royale hoeveelheid zwarte peper en laat het een paar minuten op hoog vuur intrekken.
Voeg dan een soeplepel warme bouillon toe, zet het vuur zachter, doe het deksel erop en laat het ongeveer 15 minuten koken, af en toe roerend en voeg meer bouillon toe als de saus te droog wordt. Breng indien nodig op smaak met zout.
Serveer het bijgerecht van sperziebonen en cherrytomaatjes warm of lauwwarm. Geniet ervan! Paola
Ik wil graag van deze gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik plaats. U vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
