Er zijn zoete lekkernijen die je veroveren nog voordat je ze proeft. Dit is het geval met deze Swirl Taart, een zachte, zelfgemaakte cake die er schitterend uitziet dankzij de chocoladespiraal die zich op het oppervlak van het deeg vlecht. Het is delicaat, geurig en perfect voor ontbijt of een lichte maaltijd; te serveren zoals het is of met een lichte bestuiving van poedersuiker. Kortom… een eenvoudige taart, maar met die “swirl” van zoetheid die het speciaal maakt.
Andere zoete ideeën met die interessante “swirl”:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Swirl Taart
- 250 g bloem 00
- 3 eieren (medium)
- 150 g suiker
- 1 snufje zout
- 250 g vanille yoghurt (of naturel)
- 90 g boter
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- 1 ei (medium)
- 50 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 15 g maïzena
- 10 g pure cacaopoeder
- 230 ml melk
Benodigdheden
- 1 Kom
- Elektrische garde
- 1 Handgarde
- 1 Kleine kom
- 1 Zeef met fijne mazen
- 1 Spatel
- 1 Steelpan
- 1 Taartvorm springvorm met een diameter van 22 cm
Bereiding van de Swirl Taart
Smelt eerst de boter au bain-marie of in de magnetron en laat het afkoelen terwijl je doorgaat met de rest van de bereiding.
In een steelpan, buiten het vuur, breek een ei en voeg de suiker en een theelepel vanille-extract toe. Meng goed met een kleine handgarde.
Meng in een kleine kom de maïzena met de pure cacaopoeder.
Voeg ze vervolgens toe in de pan door ze te zeven met een zeef met fijne mazen. Meng ze goed altijd met de garde.
Versoepel tenslotte alles met de melk.
Zet op het vuur en kook al roerend met de garde totdat de crème is ingedikt. Als het te zacht blijft, voeg wat meer snufjes maïzena toe, altijd door te zeven.
Als de gewenste consistentie is bereikt, giet het mengsel in een spuitzak of een spuit voor zoetigheden en zet het apart.
Breek de eieren in een grote kom, voeg de suiker en een snufje zout toe en klop alles met de elektrische garde tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg vervolgens de yoghurt en de inmiddels afgekoelde boter toe en werk opnieuw met de elektrische garde. Ik heb vanille yoghurt gebruikt. Als je natuurlijke witte yoghurt gebruikt, voeg dan een theelepel vanille-extract toe aan het deeg.
Voeg op dit punt in meerdere keren de gezeefde bloem samen met het bakpoeder toe. Meng ze met een spatel tot een glad en romig mengsel is verkregen.
Giet ten slotte het deeg in een taartvorm met een diameter van 22 cm, eerder bekleed met bakpapier, en strijk het glad.
Teken vanuit het midden van de taart een spiraal met de cacaocrème, zoals weergegeven in de foto. Als ik het kan, kan iedereen het, aangezien ik niet handig ben met dit soort decoraties. Als je een fout maakt, kun je proberen het decor te corrigeren met de punt van een theelepel. Echter, je zult merken dat deze spiraal op sommige punten zijn eigen weg volgt tijdens het bakken. Geen probleem, het zal nog steeds heerlijk zijn.
Bak de Swirl Taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. Doe de satéprikker-test om de werkelijke gaarheid te controleren: als deze in het midden van de taart gestoken is, moet hij er droog en schoon uitkomen. Zo niet, verleng de baktijd met een paar minuten.
Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een serveerschaal legt. Als je wilt, kun je het bestuiven met poedersuiker. Ik heb dat niet gedaan omdat ik wilde dat de cacaospiraal goed zichtbaar zou zijn. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
