Heb je eiwitten over en weet je niet hoe je ze moet gebruiken? Waarom probeer je, in plaats van de gebruikelijke meringues, deze zachte taart met eiwitten en amandelen niet te maken? Hij is heerlijk, delicaat en ook heel eenvoudig te maken. Ideaal voor ontbijt en tussendoortje: een lekker kopje thee en een plakje taart. Wat is er beter? En als je meer ideeën wilt voor het gebruiken van eiwitten, bekijk dan de receptenverzameling HIER.
Andere zoetigheden met amandelen die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de taart met eiwitten en amandelen
Lees HIER om te weten hoe je wijnsteen kan vervangen als je het niet kunt vinden, maar vooral om te begrijpen waarvoor het precies dient. Als je het online wilt kopen, kan dat door hier te klikkenHIER.
Als je geen amandelmeel kunt vinden, volstaat het om dezelfde hoeveelheid geschaafde amandelen fijn te malen.
- 75 g bloem type 00
- 100 g amandelmeel
- 125 g suiker
- 100 g boter (zacht)
- 140 g eiwitten
- 30 ml marsala
- Een halve zakje bakpoeder (8 g)
- wijnsteen (de punt van een theelepel)
- poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschap
- 2 Schalen
- Elektrische kloppers
- 1 Zeef fijne mazen
- 1 Bakvorm vierkant van 22 cm
Bereiding van de taart met eiwitten en amandelen
Doe de eiwitten in een schaal, voeg de wijnsteen toe (de punt van een theelepel) en klop ze met de elektrische kloppers tot stijve pieken. Zet apart.
Doe de suiker in een schaal samen met de zachte boter en mix krachtig met de elektrische kloppers.
Voeg dan ook de likeur toe en meng goed met een spatel.
Zeef vervolgens de witte bloem geleidelijk samen met het bakpoeder met een fijne mazen zeef in het mengsel.
Voeg dan ook het amandelmeel toe.
Wanneer dit allemaal goed gemengd is, voeg dan in drie fasen de opgeklopte eiwitten toe en vouw ze voorzichtig van onder naar boven in het mengsel.
Giet het verkregen mengsel in een eerder ingevette en met bloem bestoven bakvorm, of een met bakpapier beklede vorm. Ik gebruikte een vierkante vorm van 22 cm, maar als je die niet hebt, kun je ook een ronde vorm gebruiken. Als je er een wilt kopen, kun je er een vinden door hier te klikken HIER.
Bak de taart met eiwitten in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 30/35 minuten. Controleer voor het uit de oven halen of hij gaar is door een houten prikker in het midden te steken; deze moet er droog uitkomen.
Laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een serveerschaal legt. Bestuif hem tenslotte met poedersuiker. Geniet ervan! Paola
Ik maak van deze gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je wel! ♥
