De taart met ricotta, chocolade en amaretti is een zachte, gemakkelijke en snelle dessert om te maken. Kortom, een echte lekkernij die het waard is om te delen. De ingrediënten passen perfect bij elkaar en vormen een vierseizoenentaart, ideaal voor ontbijt, snack en om een maaltijd perfect af te sluiten. Ik weet dat jullie er met je ogen van eten! Waar wachten jullie nog op?
Andere desserts met ricotta:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 12 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de taart met ricotta, chocolade en amaretti
- 270 g bloem 00
- 250 g ricotta
- 3 eieren (medium)
- 180 g suiker
- 150 g boter
- 100 g pure chocolade
- 1 koffie (gesuikerd)
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- 120 g amaretti
- Half glaasje marsala
Gereedschap
- 2 Kleine kommen
- 1 Kom groot
- Elektrische kloppers
- Zeef fijnmazig
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm met een diameter van 26 cm
Voorbereiding van de taart met ricotta, chocolade en amaretti
Doe de boter in stukjes in een kleine kom en smelt deze au bain-marie of in de magnetron, laat deze dan afkoelen.
Maak een koffie, voeg er een beetje suiker aan toe en laat het afkoelen.
Hak de chocolade in grove stukken met een mes.
Meng de bloem met het bakpoeder.
Breek de eieren in een grote kom, voeg de suiker toe en klop ze lang met een elektrische klopper tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de afgekoelde boter toe en klop opnieuw met de elektrische klopper.
Voeg nu de ricotta toe en meng het met de klopper.
Begin op dit punt geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe te voegen, zeef ze door een fijnmazige zeef en roer totdat ze volledig in het mengsel zijn opgenomen.
Dit is het moment om ook de chocoladeschilfers toe te voegen en te aromatiseren met de Marsala (als je het niet lekker vindt, kun je het weglaten, maar ik verzeker je dat het heerlijk is). Meng heel goed met een spatel om alle ingrediënten te combineren.
Giet nu de helft van het mengsel in een 26 cm diameter ingevette en bebloemde bakvorm en maak het gelijkmatig.
Dompel de amaretti snel in de gezoete koffie en leg ze op het deeg.
Bedek tot slot de amaretti met het resterende mengsel.
Bak de taart met ricotta, chocolade en amaretti ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C. Doe de tandenstokertest: als je deze in het midden van de cake steekt, moet deze droog zijn.
Haal de taart uit de oven en laat deze volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een serveerschaal plaatst. Een strooi van poedersuiker en we zijn klaar om ervan te genieten. Geniet! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u mij op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. U vindt mij op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je <3!
